La ricetta della torta soffice al limone di Cotto e Mangiato del 17 ottobre 2012

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Cotto e Mangiato

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La ricetta della torta soffice al limone

INGREDIENTI

  • 2 uova
  • 150 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 70 g di burro ammorbidito o sciolto al micronde
  • succo di un limone
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 70 g di latte
Per la crema:
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 250 ml di latte
  • succo di 1 limone

PREPARAZIONE

  • Imburrare una teglia;
  • Unire 2 uova, la farina, lo zucchero, il burro, succo di limone, sale, lievito e latte;
  • Mettere nello stampo e cuocere in forno per 30 minuti a 170°C;
  • Preparare la crema unendo le uova, farina, zucchero, latte e succo del limone;
  • Amalgamare il tutto e scaldare in una pentola il composto, girando sempre pian piano;
  • Farcire la torta con la crema di limone;

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