La ricetta della pasta con le seppie di Cotto e Mangiato del 18 ottobre 2012
Pronti a scoprire il piatto di oggi presentato da Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 18 ottobre 2012?
La ricetta della pasta con le seppie
INGREDIENTI
- 3 seppie (400 g)
- 1 cipolla bianca
- peperoncino
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 350 g di polpa di pomodoro biologica
- 200 g di piselli surgelati
- 1 cucchiaio di farina
- 320 g di pasta corta
PREPARAZIONE
- Lavare e pulire le seppie;
- Fare un soffritto di cipolla bianca e peperoncino;
- Rosolare le seppie e poi sfumare con il vino bianco;
- Aggiungere dopo 5 minuti la polpa di pomodoro e piselli;
- Salare ed aggiungere 1 cucchiaio di farina;
- Cuocere la pasta in acqua calda e salata;
- Scolare al dente e continuare la cottura in padella per qualche minuto con l’acqua di cottura;
