La ricetta della pasta con le seppie di Cotto e Mangiato del 18 ottobre 2012

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Cotto e Mangiato

Pronti a scoprire il piatto di oggi presentato da Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 18 ottobre 2012?

La ricetta della pasta con le seppie

INGREDIENTI

  • 3 seppie (400 g)
  • 1 cipolla bianca
  • peperoncino
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 350 g di polpa di pomodoro biologica
  • 200 g di piselli surgelati
  • 1 cucchiaio di farina
  • 320 g di pasta corta

PREPARAZIONE

  • Lavare e pulire le seppie;
  • Fare un soffritto di cipolla bianca e peperoncino;
  • Rosolare le seppie e poi sfumare con il vino bianco;
  • Aggiungere dopo 5 minuti la polpa di pomodoro e piselli;
  • Salare ed aggiungere 1 cucchiaio di farina;
  • Cuocere la pasta in acqua calda e salata;
  • Scolare al dente e continuare la cottura in padella per qualche minuto con l’acqua di cottura;

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