La ricetta del formaggio fritto di Cotto e Mangiato del 16 ottobre 2012

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Cotto e Mangiato

Tessa Gelisio in occasione della puntata di Cotto e Mangiato del 16 ottobre 2012 si mette ai fornelli per…

La ricetta del formaggio fritto

INGREDIENTI

  • 2 uova
  • formaggi avanzanti non troppo morbidi
  • farina q.b.
  • pangrattato
  • olio di semi di arachidi
Per la maionese:
  • 200 g di latte di soia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 250 g di olio di mais

PREPARAZIONE

  • Sbattere due uova;
  • Eliminare la crosta dei formaggi;
  • Passare nella farina, uovo e pangrattato;
  • Friggere in olio di semi di arachidi;
  • Far raffreddare il formaggio;
  • Unire il latte, sale ed aceto;
  • Come si fa per la maionese tradizionale, aggiungere a filo l’olio e frullare;
  • Servire il formaggio con la maionese;

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