La Prova del Cuoco del 2 ottobre

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ANNA CONTRO TUTTE

La Prova del Cuoco di oggi, 2 ottobre, inizia subito con “Anna contro tutte”, dove oggi sfida una casalinga italiana Rossella Favia di Bari che prepara le orecchiette con cavolfiore, ricotta e mollica grattugiata , mentre Anna prepara le orecchiette mare e monti. I giudici Fabrizio Rivaroli e Cristian Bertol sono i che dovranno anche assaggiare il piatto finale!

RICETTA DELLE ORECCHIETTE CON CAVOLFIORE, RICOTTA E MOLLICA GRATTUGIATA E ORECCHIETTE MARE E MONTI

INGREDIENTI DI ROSSELLA

  • farina di semola di grano duro
  • ricotta forte
  • cavolfiore
  • olio extravergine di oliva
  • lardo

INGREDIENTI DI ANNA

  • vongole lupini
  • farina di semola di grano duro
  • acqua calda q.b.
  • mollica di pane di semola
  • fungo porcino

PREPARAZIONE DI ROSSELLA

  • Sbollentare il cavolfiore o in acqua calda e salata;
  • Mettere in padella il lardo con l’olio extravergine di oliva e l’aglio;
  • Preparare le orecchiette con la farina di semola di grano duro ed acqua calda;
  • Cuocere le orecchiette nella stessa acqua dei broccoli;
  • Saltare in padella la mollica del pane di semola;
  • Spalmare sul fondo del piatto la ricotta;
  • Passare in padella con lardo le orecchiette e cavolfiori scolati;
  • Terminare il piatto con un po’ di mollica;

PREPARAZIONE DI ANNA

  • Preparare le orecchiette;
  • Far aprire le vongole in padella con un filo d’olio;
  • Tagliuzzare il fungo e saltare in padella;
  • Aggiungere il timo ed un po’ d’acqua di cottura della pasta;
  • Cuocere le orecchiette in acqua calda e salata;
  • Saltare la pasta con le vongole;
LEGGI ANCHE  Estate de La Prova del Cuoco del 27 giugno 2012

Punteggio Rossella :  Fabrizio Rivavoli vota 8 e Cristian Bertol vota 8 => totale  16 punti

Punteggio Anna:  Fabrizio Rivavoli vota 8 e Cristian Bertol vota 9  => totale 17  punti

La vittoria va ad Anna Moroni!

SERGIO BARZETTI – RICETTA DELLE FINTE PERE CON CUORE MORBIDO DI SPINACI E FORMAGGIO

La ricetta di Sergio Barzetti  a La Prova del Cuoco di oggi, 2 ottobre 2012, è raggiungibile cliccando sul link che trovate qui sopra!

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