Frittata rossa al prosciutto crudo di Cotto e Mangiato di oggi, 1 ottobre 2012

Oggi, a Cotto e Mangiato del 1° ottobre 2012, Tessa Gelisio ci cucina…

La ricetta della frittata rossa al prosciutto crudo

INGREDIENTI

• 4 uova
• 70 g di prosciutto crudo
• 4 cucchiai di salsa di pomodoro
• sale  q.b.
• 4 pomodorini

PREPARAZIONE

• Sbattere le quattro uova in un contenitore;
• Spezzettare 70 g di prosciutto crudo, mantenendo da parte 2 fettine;
• Unire la salsa di pomodoro e salare;
• Cuocere in padella da entrambi i lati;
• Aggiungere i pomodorini tagliati e le fette di prosciutto a strisce;
• Far sciogliere leggermente e servire;