L’insalata di pollo profumata di Cotto e Mangiato del 18 settembre 2012
Oggi, in occasione della puntata di Cotto e Mangiato del 18 settembre 2012, Tessa Gelisio ci presenta…
LA RICETTA DELL’INSALATA DI POLLO PROFUMATA
INGREDIENTI
- 1 patata grande
- 450 g di bocconcini di pollo
- acqua q.b.
- 1 zucchina
- succo di 1 limone
- mezzo cucchiaio di senape
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- scorza di limone
- 2 uova sode
PREPARAZIONE dell’insalata di pollo
- Lessare una patata nella pentola a pressione per 10 minuti;
- Far rosolare in una padella i bocconcini di pollo, condendo con dell’olio extravergine di oliva;
- Una volta che il pollo è ben rosolato, aggiungere un goccio d’acqua, coprire e lasciar cuocere per altri 5 minuti;
- Tagliare a rondelle una zucchina, sistemare le rondelle in un contenitore di vetro trasparente coprendo con acqua;
- Lessare la zucchina in microonde per 3 minuti alla massima potenza;
- Far riposare i bocconcini di pollo nel succo di un limone;
- Tenere da parte un cucchiaio di succo di limone;
- Unire con questo un mezzo cucchiaio di senape abbondante, olio extravergine di oliva, sale, pepe e stemperare per bene;
- Aggiungere un pò di scorzetta di limone;
- Comporre il piatto mettendo sulla base le zucchine, la patata lessa e tagliata a dadi, due uova sode tagliate a fettine ed il pollo;
- Terminare il piatto con l’aggiunta della salsa del pollo;
- L‘insalata di pollo è pronta!
Il piatto si prepara in 50 minuti ed ha un costo di 5/6 euro.
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Le ricette di “Cotto e mangiato” sono buone per diversi motivi: costano poco, sono facili da eseguire,si usano ingredienti comuni e sopratutto sono troppo buone