L’insalata di pollo profumata di Cotto e Mangiato del 18 settembre 2012

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Oggi, in occasione della puntata di Cotto e Mangiato del 18 settembre 2012, Tessa Gelisio ci presenta…

LA RICETTA DELL’INSALATA DI POLLO PROFUMATA

INGREDIENTI

  • 1 patata grande
  • 450 g di bocconcini di pollo
  • acqua q.b.
  • 1 zucchina
  • succo di 1 limone
  • mezzo cucchiaio di senape
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • scorza di limone
  • 2 uova sode

PREPARAZIONE dell’insalata di pollo

  • Lessare una patata nella pentola a pressione per 10 minuti;
  • Far rosolare in una padella i bocconcini di pollo, condendo con dell’olio extravergine di oliva;
  • Una volta che il pollo è ben rosolato, aggiungere un goccio d’acqua, coprire e lasciar cuocere per altri 5 minuti;
  • Tagliare a rondelle una zucchina, sistemare le rondelle in un contenitore di vetro trasparente coprendo con acqua;
  • Lessare la zucchina in microonde per 3 minuti alla massima potenza;
  • Far riposare i bocconcini di pollo nel succo di un limone;
  • Tenere da parte un cucchiaio di succo di limone;
  • Unire con questo un mezzo cucchiaio di senape abbondante, olio extravergine di oliva, sale, pepe e stemperare per bene;
  • Aggiungere un pò di scorzetta di limone;
  • Comporre il piatto mettendo sulla base le zucchine, la patata lessa e tagliata a dadi, due uova sode tagliate a fettine ed il pollo;
  • Terminare il piatto con l’aggiunta della salsa del pollo;
  • L‘insalata di pollo è pronta!
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Il piatto si prepara in 50 minuti ed ha un costo di 5/6 euro.

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Un pensiero su “L’insalata di pollo profumata di Cotto e Mangiato del 18 settembre 2012

  1. Le ricette di “Cotto e mangiato” sono buone per diversi motivi: costano poco, sono facili da eseguire,si usano ingredienti comuni e sopratutto sono troppo buone

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