Le ricette del menu souvenir dell’estate di Benedetta Parodi dell’11 settembre

Spaghetti ai wurstel con cuore di ketchup

Ingredienti

• una confezione di wurstel
• 180 gr di spaghetti
• 1/2 cipolla
• olio
• 1 spicchio di aglio
• passata di pomodoro qb
• sale
• peperoncino qb
• ketchup qb

Preparazione

• cominciamo tagliando tutti i wurstel a pezzetti
• infiliamo in ogni pezzetto 5 o 6 spaghetti crudi
• mettiamo poi gli spaghetti così “farciti” a bollire in acqua salata
• a parte soffriggiamo in olio sia cipolla che aglio
• aggiungiamo la passata di pomodoro e regoliamo di sale
• aggiungiamo anche il peperoncino, secondo il nostro gusto
• serviamo gli spaghetti dopo averli scolati e conditi con il sugo
• terminiamo con una bella spruzzata di ketchup

Linzertorte

Ingredienti

• 250 gr di nocciole
• 350 gr di farina integrale
• 1 bustina di lievito
• 170 gr di burro
• cannella qb
• un chiodo di garofano
• 70 gr di zucchero
• due uova
• due cucchiai di miele
• 350 gr di confettura di more
• zucchero a velo qb

Preparazione

• cominciamo facendo una frolla con nocciole, farina, chiodi di garofano, cannella, 150 gr di burro fuso, zucchero e miele
• aggiungiamo le uova e il lievito
• aggiungiamo acqua calda secondo necessità
• lasciamo riposare per una mezz’ora
• quindi tiriamo i due terzi della pasta
• spalmiamo all’interno la confettura
• copriamo con un secondo disco realizzato con la pasta frolla avanzata
• spennelliamo con il tuorlo
• inforniamo a 180 gradi per 30 minuti