Le ricette del menu souvenir dell’estate di Benedetta Parodi dell’11 settembre


Spaghetti ai wurstel con cuore di ketchup

Ingredienti

  • una confezione di wurstel
  • 180 gr di spaghetti
  • 1/2 cipolla
  • olio
  • 1 spicchio di aglio
  • passata di pomodoro qb
  • sale
  • peperoncino qb
  • ketchup qb

Preparazione

  • cominciamo tagliando tutti i wurstel a pezzetti
  • infiliamo in ogni pezzetto 5 o 6 spaghetti crudi
  • mettiamo poi gli spaghetti così “farciti” a bollire in acqua salata
  • a parte soffriggiamo in olio sia cipolla che aglio
  • aggiungiamo la passata di pomodoro e regoliamo di sale
  • aggiungiamo anche il peperoncino, secondo il nostro gusto
  • serviamo gli spaghetti dopo averli scolati e conditi con il sugo
  • terminiamo con una bella spruzzata di ketchup

Linzertorte

Ingredienti

  • 250 gr di nocciole
  • 350 gr di farina integrale
  • 1 bustina di lievito
  • 170 gr di burro
  • cannella qb
  • un chiodo di garofano
  • 70 gr di zucchero
  • due uova
  • due cucchiai di miele
  • 350 gr di confettura di more
  • zucchero a velo qb

Preparazione

  • cominciamo facendo una frolla con nocciole, farina, chiodi di garofano, cannella, 150 gr di burro fuso, zucchero e miele
  • aggiungiamo le uova e il lievito
  • aggiungiamo acqua calda secondo necessità
  • lasciamo riposare per una mezz’ora
  • quindi tiriamo i due terzi della pasta
  • spalmiamo all’interno la confettura
  • copriamo con un secondo disco realizzato con la pasta frolla avanzata
  • spennelliamo con il tuorlo
  • inforniamo a 180 gradi per 30 minuti
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