Le ricette del menu delle buone abitudini del 18 settembre di Benedetta Parodi

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Oggi 18 settembre Benedetta Parodi ha preparato il menu delle buone abitudini. Le ricette sono state: melì melò, insalata di anguria e feta, involtini di melanzane, torta di pesche di Caterina.

Melì Melò

Ingredienti

  • finocchio qb
  • lemongrass qb
  • zenzero qb
  • carote qb
  • 1 cipollotto
  • sedano qb
  • 1 pomodorino
  • 4 teste di gambero
  • erba cipollina qb
  • sale
  • olio
  • 4 fiori di zucca
  • taccole qb
  • broccoletti qb
  • spinaci qb
  • finocchio qb
  • zucchine qb

Preparazione

  • mettiamo l’acqua a bollire con finocchio, lemongrass e zenzero
  • a parte tritiamo cipollotto, sedano e carota e rosoliamo il tutto in padella con le teste dei gamberi e il pomodorini
  • puliamo quindi i gamberi e tritiamoli
  • condiamoli con erba cipollina, olio e sale
  • con questo composto farciamo i fiori di zucca
  • mettiamo le taccole, gli spinaci, i broccoli, il finocchio e le zucchine in vaporiera
  • cuocere al vapore
  • dopo 3 minuti aggiungere i fiori ripieni, altri gamberi e il salmone
  • lasciar cuocere altri due minuti
  • serviamo i fiori, i gamberi, le verdure e la salsa tutto insieme

Insalata di anguria e feta

Ingredienti

  • 200 gr di feta
  • 3 fette di anguria
  • sale
  • olio
  • pepe
  • basilico o menta qb

Preparazione

  • puliamo l’anguria dagli eventuali semi
  • tagliamola a cubetti
  • aggiungiamo la feta a cubetti
  • regoliamo di sale
  • aggiungiamo basilico o menta a piacere
  • terminiamo con olio e pepe
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Involtini di melanzane

Ingredienti

  • 150 gr di fagioli cannellini già lessati
  • 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 150 gr di caprino
  • pepe
  • origano qb
  • 5 fette di melanzane grigliate
  • 1 cetriolo
  • cipolla rossa qb
  • 3 cucchiai di yogurt greco senza grassi
  • olio
  • sale e pepe

Preparazione

  • scoliamo i fagioli dalla loro acqua
  • frulliamoli con il caprino
  • condiamo con olio aglio pepe e origano
  • spalmiamo con questo composto le melanzane e arrotolare dando la forma di involtino
  • a parte prepariamo una salsa di accompagnamento grattugiando il cetriolo non sbucciato, strizzandolo bene e mescolandolo con yogurt, cipolla tritata, olio, sale e pepe
  • serviamo gli involtini con questa salsina

Torta di pesche di Caterina

Ingredienti

  • 700 gr di pesche
  • 400 ml di latte
  • 3 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 4 cucchiai di farina
  • vanillina qb
  • zucchero a velo qb

Preparazione

  • mettiamo il latte in un pentolino a scaldare
  • nel frattempo sbattiamo le uova con lo zucchero
  • aggiungiamo la farina e la vanillina ben setacciate
  • amalgamiamo bene, aggiungiamo il latte, e poi le pesche tagliate a fette
  • rivestiamo una teglia di carta forno, quindi inforniamo a 180 gradi per 60 minuti

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Un pensiero su “Le ricette del menu delle buone abitudini del 18 settembre di Benedetta Parodi

  1. Ciao benedetta io sono una di tanti dei tuoi fan. ho fatto tantissime tuo ricetta i mie ospiti gradiscono tanto.volte chiedono le ricette io dico guarda benedetta impararai tanto.io e la sig.dove lavoro io la guarda anche lei avolte io non posso guardare lei mi racconta cosa fatto te.Auguri

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