La ricetta della torta golosa di Cotto e Mangiato del 17 settembre 2012

Oggi riprende l’appuntamento con Cotto e Mangiato! Tessa Gelisio ci prepara

LA RICETTA DELLA TORTA GOLOSA

INGREDIENTI

• 1 cipolla grande o 2 scalogni
• olio extravergine d’oliva
• 100 g di pancetta dolce a cubetti
• 350 g di piselli surgelati
• 230 g formaggio molle (tipo stracchino)
• 30 g di formaggio grattugiato
• 1 uovo biologico
• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 2 uova

PREPARAZIONE

• In una padella, mettere ad appassire la cipolla o gli scalogni con l’olio;
• Aggiungere la pancetta dolce;
• Una volta che la pancetta è ben rosolata, aggiungere i piselli;
• Coprire e lasciar cuocere per 6-7 minuti;
• In una ciotola, mettere il composto ottenuto e mischiare con il formaggio molle, il formaggio grattugiato ed aggiungere l’uovo;
• In una tortiera sistemare un rotolo di pasta sfoglia e versare il composto ottenuto;
• Realizzare con due cucchiai due buchi nell’impasto versato ed aggiungere 2 uova;
• Stendere l’altro rotolo di pasta sfoglia e sigillare la torta;
• Infornare a 170°C per 40 minuti circa;

Valore piatto: 7/8 euro

Tempo richiesto: 1 ora