La Prova del Cuoco del 13 settembre 2012
ANNA MORONI? IL COUS COUS IN TRE MODI
INGREDIENTI
- 750 g di cous cous precotto
- 1 l di brodo vegetale
Cous Cous con pesto e gamberi
- 200 g di gamberi sgusciati
- 150 g di fagiolini
- 50 g di pinoli
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 4 cucchiai di pesto al basilico
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE
- Incocciare il cous cous con un pò d’acqua, olio e sale;
- Poi si aggiungere il brodo e lo si lascia assorbire per 10 minuti;
- Mettere in padella con aglio e olio i gamberetti;
- Sfumare i gamberetti non appena saltati ed eliminare l’aglio;
- Lessare i fagiolini;
- Tostare i pinoli;
- Aggiungere i pinoli ed i fagiolini al cous cous;
- Aggiungere il pesto e girare per bene;
- Agginungere i gamberetti al cous cous;
INGREDIENTI
- 750 g di cous cous precotto
- 1 l di brodo vegetale
Cous Cous con wurstel di pollo
- 80 g di uvetta
- 200 g di wuster lessati in acqua
- sedano a cubetti
- 50 g di mandorle tostate
- zafferano a bagno nell’olio
PREPARAZIONE
- In una ciotola, disporre il cous cous;
- Aggiungere le mandorle tostate ed il sedano tagliato a cubetti;
- Ammollare l’uvetta nell’acqua, scolarla dall’acqua ed aggiungerla;
- Mettere lo zafferano nell’olio;
- Aggiungere lo zafferano nel cous cous;
- Condire con un altro po’ di olio;
INGREDIENTI
- 750 g di cous cous precotto
- 1 l di brodo vegetale
Cous Cous con cipolla e arance
- 100 g di tonno sott’olio
- 3 cipolle rosse
- 2 arance non trattate
- 1 finocchio tondo
- 80 g di olive nere
- peperoncino
PREPARAZIONE
- In una ciotola
- Mettere a bagno in acqua e sale e poi acqua aceto per rendere le cipolle digeribili;
- Aggiungere le cipolle, il tonno, il finocchio (tagliato e messo a bagno con il ghiaccio);
- Aggiungere le olive;
- Grattuggiare la buccia dell’arancia e tagliare a vivo l’arancio;
- Mischiare per bene e servire dopo aver fatto riposare;
Scopri la ricetta di Anna Moroni e la Gara dei Cuochi.
Gentile Berta, grazie per la segnalazione. Ci scusiamo spiegando che l’errore è purtroppo da imputare al programma di scrittura del quale si avvalgono i nostri redattori e che corregge automaticamente le parole che non conosce sostituendole con quelle che trova nel suo dizionario….va da sè che Elba è diventato erba 🙂 Un errore che peraltro ci piace prendere con il sorriso, così come facciamo sempre con il nostro lavoro.
A presto!
La redazione
si chiama Isola d’Elba!!! non isola dell’erba!!! No comment!!!!
ciao Antonella, io sto cercando la ricetta della pizza di patate di Anna Moroni, potresti aiutarmi perfavore?
Ciao,Antonella
ieri 13/09/2012
ho visto la prova del cuoco e c’era una signore che ha fatto un liquido per levare le macchie nere dal viso.
potresti darmi la ricetta di come l’ha fatta?
Grazie.
Vorrei sapere come ha fatto il cuoco Domenico, che ha partecipato alla trasmissione del 14/09/2012, nella caccia al cuoco, a diventare cuoco non avendo frequentato la scuola alberghiera
Mi rivolgo alla mia musa Spisni…nell,ultima cena che ho fatto con amici ho decantao a lungo la pasta frolla della mia chef preferita, in effetti non sbaglio una crostata, quindi alla domanda fattami su cosa avevo utilizzato per fare la torta ho risposto tranquillamente che con la ricetta della Spisni non si sbaglia . Ma continuavano a chiedermi gli ingredienti, e io continuavo dalla mia a ribadire che con Alessandra non si può sbagliare fino a che misono resa conto di aver confuso il sale con lo zucchero nella pasta frolla e quindi ho rovinato il mio piatto forte e naturalmente mi hanno preso in giro per tutta la sera. Questo naturalmente non importa la ricetta rimane sempre imbattibile. Ciao a tutti
Mi é sembrata molto interessante la ricetta delle verdure farcite. Se ho capito bene non si parla di salare. Mi sbsglio?
Cordiali saluti Gabriella
Gentile Antonella,
Oggi 13settembre guardavo la sua trasmissione al momento del confronto tra Toscana e Lazio …e non perchè io sia residente nel Lazio ma confesso che ancora non riesco a spiegarmi come ha potuto vincere la Toscana ….con quei piatti che non mi sembravano affatto superiori a quelli di Ventotene !!! … E neanche molto speciali ….No comment sul risultato del voto …. Questa è l’italia ….spero non si voti così anche in politica …. Sono delusa … Io amo le zuppe ma insomma mi sembra troppo vincere .
C’è puzza di bruciato??? Cordialmente Bianca