La Prova del Cuoco del 10 settembre 2012
ANNA CONTRO TUTTE
Oggi 10 settembre 2012, riprende l’appuntamento con La Prova del Cuoco e si inizia subito con l’appuntamento di “Anna contro tutte”, dove oggi sfida una casalinga italiana Lorenza Verando da Milano che prepara il suo cavallo di battaglia ovvero lo sformato di tonno. I giudici sono i Renatone Salvatori e Cesare Marretti che dovranno anche assaggiare il piatto finale
RICETTA DELLO SFORMATO DI TONNO E PESCE FINTO DI TONNO CON PANE CARASAU
INGREDIENTI DI LORENZA
Per lo sformato:
- patate lessate di media grandezza
- 250 g di tonno sotto’olio
- sale fino q.b.
Per la salsa tonnata:
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- succo di limone q.b.
- 1/2 bicchiere di olio di semi di arachidi
- 125 g di tonno sott’olio
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- sale fino q.b.
Per la decorazione:
- 10-15 olive verdi denocciolate
- listarelle di perone rosso e giallo sott’aceto q.b.
INGREDIENTI DI ANNA
- pane carasau
- 2 scatolette di tranci di tonno
- 4 patate medie bollite (circa 500 g)
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- sale pepe
- basilico fresco
- olio extravergine d’oliva
- aceto balsamico
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Per la maionese:
- 2 uova
- olio di mais
- olio d’oliva
- 1 limone
- sale
PREPARAZIONE DI LORENZA
- Bollire le patate, schiacciarle, unire il tonno ed un pizzico di sale;
- Prendere una formina a forma di pesce e disporre il composto di patate e tonno aggiungendo del succo di limone;
- Mettere in frigo per 40-50 minuti a raffreddare;
- Preparare con il mixer la maionese: un uovo intero, un pizzico di sale, olio di semi;
- Aggiungere il tonno ed i capperi;
- Decorare il pesce con le olive per gli occhi (metà oliva) e le scaglie del pesce sempre con le olive;
- Continuare a decorare il piatto con il limone, prezzemolo e peperoni;
- Servire a parte la salsa tonnata;
PREPARAZIONE DI ANNA
- Preparare la maionese con 1 uovo intero ed un rosso;
- Frullare e poi aggiungere l’olio;
- Aggiungere il tonno ed i capperi;
- Schiacciare le patate lessate in precedenza e poi aggiungere il basilico e sale;
- Unire la salsa tonnata con il composto di patate e tonno;
- Far riposare in frigo;
- Servire il pesce finto sul pane carasau ed aggiungere delle olive nere;
- Condire con un pò di paprika ed aceto aromatizzato;
Punteggio Lorenza: 7 da Cesare Marretti e 7 da Renato Salvatori => totale 14
Punteggio Anna: 10 da Cesare Marretti e 10 da Renato Salvatori => totale 20
La vittoria va ad Anna Moroni!
ALESSANDRA SPISNI ? RICETTA DELLE TAGLIATELLE AL PROSCIUTTO
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Ciao a tutti, non vorrei rompervi le scatole, ma avrei una richiesta da farvi.. mi piacerebbe avere la ricetta del “Pollo alla marocchina” preparato naturalmente nel vostro programma perchè non riesco a trovarla. Spero possiate accontentarmi tanti saluti da Catanzaro
Gentile Gianni,
l’8 settembre il programma non è andato in onda, perchè oggi 10 settembre era la prima puntata.
Se vuoi fornirci la data precisa, saremo lieti di aiutarti.
La redazione.
ciao antonella.
siete bravissimi.
ciao a tutti, il mio non è un commento,
ma una richiesta. Non riesco ha trovare su internet la prova del cuoco del 8-9-2012,sono interessato al pasticcio in bianco ( credo )ed alla gara dei
concorrenti, in cui vi era anche Paolo
Limiti, ed una signora che non ricordo
il nome,sono interessato alle loro ricette
in particolare vi erano un tipo di ( patate a forma quadrata se ho capito bene? )vi prego gentilmente se mi fate avere il sito , oppure mi inviate le
ricette. Grazie di cuore , Vi seguo sempre,un saluto a tutti . Gianni.