La prima puntata de I Menu di Benedetta del 10 settembre 2012

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Benvenuti alla seconda edizione del programma culinario I Menu di Benedetta! Le ricette di oggi sono state….

L’apericetta – Finte burratine

Ingredienti

  • 1 mozzarella
  • 1 melanzana
  • 2-3 cucchiai di olive taggiasche
  • 120 gr di tonno
  • 2 cucchiai di capperi
  • Per completare
  • pomodori qb
  • olio, sale
  • basilico qb

Preparazione

  • taglio in due la mozzarella e la faccio sciogliere in microonde
  • taglio in due la melanzana e la cuocio in forno per mezz’ora a 180 gradi
  • poi scavo la melanzana e mescolo la polpa con il tonno, le olive, i capperi
  • farcisco le mozzarelle con il composto formando le burratine
  • chiudo con la raffia
  • e servo con i pomodorini

 Braciole e costine con friggitelli

Ingredienti

  • 600 gr di pomodori perini
  • 30 gr di sesamo
  • 80 ml di vino bianco
  • salsa di soia qb
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • olio
  • rosmarino e alloro qb
  • 2 spicchi di aglio
  • succo di limone qb
  • 3 braciole e 3 costine di maiale
  • peperoni friggitelli qb
  • sale

Preparazione

  • per la marinata frulliamo i pomodori con il vino, il sesamo, la soia, il miele, il ketchup e un poco di olio
  • aggiungiamo rosmarino, alloro, aglio e succo di limone
  • lasciamo marinare per 6 ore la carne, quindi grigliamola
  • chiudiamo i friggitelli in un cartoccio di alluminio con sale e olio
  • cuociamoli in padella senza altro olio
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Pasta alle cipolle

Ingredienti

  • 200 gr di penne
  • sale
  • 2 cipolle rosse
  • capperi qb
  • 4 cucchiai di aceto di vino rosso
  • olio
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • acqua di cottura qb

Preparazione

  • mettiamo a cuocere la pasta
  • affettiamo le cipolle e mettiamole in una pirofila con cappperi, aceto e olio
  • cuociamo le cipolle in forno a 180 gradi per mezz’ora
  • scoliamo la pasta nel sugo di cipolle
  • completiamo con parmigiano, acqua di cottura e prezzemolo

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2 commenti su “La prima puntata de I Menu di Benedetta del 10 settembre 2012

  1. Benedetta basta sta famiglia una rottura , hai rotto e non sai manco cucinare e poi pure sto pubblico una palla , pessima idea , ma quale successo ,fiasco completo , pure nuovo studio uno strazio , non ti seguo più

  2. ciao Bene,ieri ho visto la prima puntata e devo dirti che non mi e’ piaciuta x niente.Non c’e’ piu’ l’atmosfera dek primo anno.Giai la II edizione ho faticato a digerirla ma questa proprio non mi va giu’.Ritorna com’eri primaaaaaa!!

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