Fusilli al pesto alla catanese di Cotto e Mangiato del 19 settembre 2012

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Cotto e Mangiato

In occasione della puntata del 19 settembre 2012 di Cotto e Mangiato, Tessa Gelisio ci prepara la ricetta di Carola…

La ricetta dei fusilli al pesto alla catanese

INGREDIENTI

  • 100 g di mandorle pelate
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
  • 1 ciuffo di basilico e prezzemolo
  • 300 g di pomodorini
  • 70 g di formaggio grattugiato
  • 80 g di pecorino
  • fusilli di mais (pasta adatta anche per i celiaci)

PREPARAZIONE

  • Frullare nel mixer le mandorle, lo spicchio d’aglio, l’olio, basilico, prezzemolo, i pomodorini tagliati;
  • Una volta che tutto è ben frullato, aggiungere il formaggio;
  • Mescolare per bene il tutto;
  • Cuocere la pasta in acqua bollente e salata;
  • Scolare e condire con il pesto alla catanese;
  • Se necessario allungare con un pò di acqua di cottura della pasta;

Il costo di questo piatto è di 5/6 euro e si prepara in circa 25 minuti.


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