Fusilli al pesto alla catanese di Cotto e Mangiato del 19 settembre 2012
In occasione della puntata del 19 settembre 2012 di Cotto e Mangiato, Tessa Gelisio ci prepara la ricetta di Carola…
La ricetta dei fusilli al pesto alla catanese
INGREDIENTI
- 100 g di mandorle pelate
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
- 1 ciuffo di basilico e prezzemolo
- 300 g di pomodorini
- 70 g di formaggio grattugiato
- 80 g di pecorino
- fusilli di mais (pasta adatta anche per i celiaci)
PREPARAZIONE
- Frullare nel mixer le mandorle, lo spicchio d’aglio, l’olio, basilico, prezzemolo, i pomodorini tagliati;
- Una volta che tutto è ben frullato, aggiungere il formaggio;
- Mescolare per bene il tutto;
- Cuocere la pasta in acqua bollente e salata;
- Scolare e condire con il pesto alla catanese;
- Se necessario allungare con un pò di acqua di cottura della pasta;
Il costo di questo piatto è di 5/6 euro e si prepara in circa 25 minuti.
