Frittata con patate, provola e salsiccia di Cotto e Mangiato del 26 settembre 2012
A Cotto e Mangiato del 26 settembre 2012, Tessa Gelisio ci cucina
La ricetta della frittata con patate, provola e salsiccia
INGREDIENTI
- 4 uova biologiche
- 4 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato
- sale
- 20 cubetti circa di cubetti di provola
- 1 patata
- olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
- Sbattere in una ciotola le uova con il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, la provola a cubetti;
- Tagliare a dadini piccoli una patata;
- Scaldare una padella con un goccio di olio extravergine di oliva;
- Aggiungere le patate e lasciar rosolare anche la salsiccia insieme;
- Lasciar cuocere rompendola un pochino e poi ricompattarla con l’aiuto di una palettina;
- Girare la frittata facendo molta attenzione e far cuocere l’altra faccia;
