Frittata con patate, provola e salsiccia di Cotto e Mangiato del 26 settembre 2012

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A Cotto e Mangiato del 26 settembre 2012, Tessa Gelisio ci cucina

La ricetta della frittata con patate, provola e salsiccia

INGREDIENTI

  • 4 uova biologiche
  • 4 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato
  • sale
  • 20 cubetti circa di cubetti di provola
  • 1 patata
  • olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

  • Sbattere in una ciotola le uova con il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, la provola a cubetti;
  • Tagliare a dadini piccoli una patata;
  • Scaldare una padella con un goccio di olio extravergine di oliva;
  • Aggiungere le patate e lasciar rosolare anche la salsiccia insieme;
  • Lasciar cuocere rompendola un pochino e poi ricompattarla con l’aiuto di una palettina;
  • Girare la frittata facendo molta attenzione e far cuocere l’altra faccia;

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