Alessandra Spisni con la ricetta delle tagliatelle al prosciutto

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Alessandra Spisni

Oggi, a La Prova del Cuoco del 10 settembre 2012, vediamo…

La ricetta delle tagliatelle al prosciutto

INGREDIENTI

  • 4 uova
  • 400 g di farina da sfoglia
  • 350 g di prosciutto crudo
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 1 noce di burro
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • odore di cipolla

PREPARAZIONE

  • Tagliare il prosciutto crudo a striscioline;
  • Far sciogliere lo strutto in padella e passare un pò di cipolla sul bordo della padella;
  • Aggiungere il prosciutto a strisce ed il burro;
  • Aggiungere la passata e un pochino d’acqua;
  • Preparare le tagliatelle con i 400 g di farina e le 4 uova;
  • Stendere la pasta e realizzare le tagliatelle;
  • Sbollentare le tagliatelle in acqua calda e salata;
  • Condire le tagliatelle con la passata e servire;

Accompagnare il piatto con un bianco: una Franciacorta.


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3 commenti su “Alessandra Spisni con la ricetta delle tagliatelle al prosciutto

  1. mi piace ciò che hai scritto con semplicità ed umiltà-
    spero che il concorsone ti sia andato bene. auguri per un 2013 più sereno.

  2. Gentile Antonella, ti seguo da tantissimo, fin dalla 1 serie della prova del cuoco. Ti rinnovo i miei complimenti, per la tua trasmissione, anche se ti confesso che da diversi anni, tento di venire in trasmissione, ma ho problemi, per via del fatto che lavoro precariamente e non posso programmare nulla durante la settimana. potrei e sono disponibile, solo il sabato….
    Comunque, vorrei salutare tutti i tuoi partecipanti; sono una docente di scuola dell’infanzia, con la passione della scrittura ed in particolare con la scrittura di favole. Ho partecipato a due concorsi letterari per la sezione racconti brevi e favole, ma purtroppo mi sono piazzata solo tra le finaliste….Avrei voluto lavorare come ho già fatto per redazioni infanzia, ma la mia collaborazione è durata soltanto un anno…Ma questa è un’altra storia”….. In questo periodo sono molto demoralizzata, per via del fatto che dobbiamo, noi precari, affrontare un maxi concorso, che non ha nulla delle nostre materie di studio, purtroppo il test di selezione è uguale per tutti noi docenti senza distinzione di preparazione. per questo motivo, non siamo per nulla sicuri, dopo per me 21 anni di graduatoria permanente nazionale di farcela a superare questo test!
    Vorrei inoltre salutare con un abbraccio, Claudio Lippi, che seguo da quando ero ragazzina, per via della sua simpatia ed originalità nelle battute in diretta, sia nella tua trasmissione che in quella di Conti….poverino, sta affrontando prove “tremende” con la Anna Moroni, che devo dire negli ultimi anni è moooolto cambiata XDXDXDXD!!!!
    Ti saluto, un abbraccio a tutti coloro che preparano impasti lievitati, che sono da tempo accanto ai rustici la mia passione…

    Ah! dimenticavo, la mia seconda passione dopo la scrittura per tutto, la passione per la cucina, bacioni Gina……

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