Sergio Barzetti e la ricetta delle fantasie di paste pronte
Tra le ricette de La Prova del Cuoco del 1 giugno 2012 vediamo quella di Sergio Barzetti
La ricetta delle fantasie di paste pronte
CROSTATA SOFFICE ALLE AMARENE
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta frolla
- 1 base pronta per torta margherita
- 250 g di amarene sciroppate
- zucchero a velo
PREPARAZIONE
- Srotolare la pasta in una testa;
- Aggiungere la base della torta margherita, amarene;
- Cuocere in forno per 35-40 minuti;
- Decorare con zucchero al velo;
FOCACCINE FARCITE CON CAPRINO E SPECK
INGREDIENTI
- 2 basi per focaccia pronte
- 200 g di caprino fresco
- 12 fette di speck
- 10 pomodorini
- timo q.b.
- sale e pepe
- olio extravergine d’oliva q.b.
PREPARAZIONE
- Spennellare la base per pizza con acqua;
- Coppare e fare delle piccole focaccine;
- Aggiungere sale ed olio con erbe profumate;
- Cuocere, tagliare a metà e poi farcire con caprino condito con erbe aromatiche ed olio;
- Aggiungere con una manica da pasticcere il caprino, aggiungere pomodorini, speck e menta;
GIRELLE DI SFOGLIA E POMODORINI
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250 g di pomodorini
- 150 g di pesto pronto
PREPARAZIONE
- Fare delle strisce tipo pappardelle di pasta sfoglia;
- Spennellare con il pesto;
- Avvolgere la pasta sfoglia intorno a metà pomodorino tagliato;
- Cuocere in forno per 8-10 minuti a 200°C;
- Decorare il piatto con dei pomodorini scavati e farciti di formaggio tipo caprino;
GRISSINI
INGREDIENTI
- 1 base pronta per focaccia
- salamoia (sale, olio, erbe profumate)
PREPARAZIONE
- Tagliare delle strisce tipo pappardelle;
- Spennellare con la salamoia ed arrotolarle la pasta;
- Cuocere al forno;
Alla prova del cuoco bisognerebbe contenere lo spazio della <signora Moroni, un po' tropppo permalosa e pretenziosa, ci sono tante cuoche giovani da scoprire, largo ai giovani!!!!
evviva il cuoco Barzetti !!!!!!!!!!
veloci buone e invitanti, il cuoco Barzetti non delude mai, complimenti!!!!!
velocita,colore,gusto dei ssapori semplici complimenti