La ricetta dei gnocchetti colorati cicorietta e pancetta di Alessandra Spisni
Oggi, a La Prova del Cuoco del 6 giugno 2012, Alessandra Spisni ci presenta
La ricetta dei gnocchetti colorati cicorietta e pancetta
INGREDIENTI
- 1 kg di patate
- 2 uova
- 400 g di farina
- 100 g di grana
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- prezzemolo q.b.
Per condire:
- 2 cucchiai di olio evo
- 150 g di buona pancetta o lardo
- cicorietta
PREPARAZIONE
- Sbollentare le patate e sbucciarle;
- Schiacciare le patate;
- Su un tagliere disporre la farina, 2 uova e patate schiacciate;
- Dividere l’impasto facendo da una parte i gnocchi rossi con il concentrato, il prezzemolo per gli gnocchi verdi e poi lasciarli alcuni semplici;
- In una padella, saltare il lardo e la cicorietta;
- Nel frattempo preparare gli gnocchi e cuocerli in acqua calda e salata;
- Mantecare i gnocchetti in padella con lardo e cicorietta;
Ricetta colorata e buona da provare sicuramente!! complimenti alla signora Alessandra e grazie per le tue idee nuove.. Faby
2 eggs 😉
how many eggs???
how many eggg???
HO VISTO PARZIALMETE LA PREPARAZIONE DEL PIATTO E VORREI TANTO LA RICETTA INTEGRALE! TROVO CHE ALESSANDRA SIA UNA GRANDE E SIMPATICISSIMA CUOCA! GRAZIE!!!