La ricetta dei gnocchetti colorati cicorietta e pancetta di Alessandra Spisni

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Alessadra Spisni

Oggi, a La Prova del Cuoco del 6 giugno 2012, Alessandra Spisni ci presenta

La ricetta dei gnocchetti colorati cicorietta e pancetta

INGREDIENTI

  • 1 kg di patate
  • 2 uova
  • 400 g di farina
  • 100 g di grana
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • prezzemolo q.b.
Per condire:
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 150 g di buona pancetta o lardo
  • cicorietta

PREPARAZIONE

  • Sbollentare le patate e sbucciarle;
  • Schiacciare le patate;
  • Su un tagliere disporre la farina, 2 uova e patate schiacciate;
  • Dividere l’impasto facendo da una parte i gnocchi rossi con il concentrato, il prezzemolo per gli gnocchi verdi e poi lasciarli alcuni semplici;
  • In una padella, saltare il lardo e la cicorietta;
  • Nel frattempo preparare gli gnocchi e cuocerli in acqua calda e salata;
  • Mantecare i gnocchetti in padella con lardo e cicorietta;

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5 commenti su “La ricetta dei gnocchetti colorati cicorietta e pancetta di Alessandra Spisni

  1. Ricetta colorata e buona da provare sicuramente!! complimenti alla signora Alessandra e grazie per le tue idee nuove.. Faby

  2. HO VISTO PARZIALMETE LA PREPARAZIONE DEL PIATTO E VORREI TANTO LA RICETTA INTEGRALE! TROVO CHE ALESSANDRA SIA UNA GRANDE E SIMPATICISSIMA CUOCA! GRAZIE!!!

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