La Prova del Cuoco del 1 giugno 2012

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La Prova del Cuoco

Chi batterà lo chef

La puntata de La Prova del Cuoco del 1° maggio 2012 si apre con “Chi batterà lo chef”. Oggi vediamo sfidarsi lo chef contro due amici coetani che preparano polpettine alla romana con zucchine alla tempura; Marco Parizzi, invece, prepara i ravioli di grana con ragù di vitello e zucchine. L’ingrediente segreto scelto da Heinz Beck è la birra. La vittoria viene conquistata dallo chef!

ANNA MORONI – SEMIFREDDO AI MIRTILLI

INGREDIENTI

  • 250 g di mirtilli lavati
  • 125 g di zucchero semolata
  • 250 g di panna da montare
  • 12 g di gelatina in fogli
  • 1 cucchiaio di succo di limone
Per decorare:
  • 100 g di panna montata
  • 50 g di mirtilli

PREPARAZIONE

  • Frullare i mirtilli e lo zucchero;
  • Aggiungere un po’ di limone;
  • In una ciotola fredda, montare la panna;
  • Unire il frullato di mirtilli e mescolare dal basso verso l’alto;
  • Bagnare  nell’acqua lo gelatina in fogli e poi scioglierla in un pentolino;
  • Aggiungere la gelatina sciolta e mescolare;
  • In uno stampo di silicone, disporre il composto ottenuto e mettere in freezer;
  • Montare dell’alta panna e mettere nella manica da pasticcere;
  • Decorare con dell’altra panna montata e mirtilli;

SERGIO BARZETTI – FANTASIE DI PASTE PRONTE

Scopri la ricetta al link qui sopra!

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Alla prossima pagina scopri i panini di Cristian Milone!


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2 commenti su “La Prova del Cuoco del 1 giugno 2012

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