Estate de La Prova del Cuoco, ricette di oggi 20 giugno 2012

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La Prova del Cuoco

Le ricette d?Italia con Anna Moroni ? Timballo pasticciato con patate

Oggi ad Estate de La Prova del Cuoco del 20 giugno 2012, è proposta la ricetta del signor Piero da Roma per la rubrica “Le ricette d’italia”

INGREDIENTI

  • 4 cucchai di farina
  • 50 g di burro
  • 3 cucchiai di olio d?oliva
  • 2 spicchi d?aglio
  • 2 foglie alloro
  • 1 kg di patate
  • 400 g di salsiccia
  • 500 g di latte
  • 4 uova
  • prezzemolo
  • 100 g di emmenthal
  • sale e pepe
  • sale grosso

PREPARAZIONE

  • Preparare la besciamella, facendo sciogliere il burro ed in un altro scaldare il latte;
  • Aggiungere la farina al burro;
  • Nel frattempo, sbucciare e tagliare le patate a rondelle;
  • In una padella, mettere le patate con uno spicchio d’aglio in camicia, l’alloro, salare e pepare lasciando cuocere per circa 10 minuti;
  • Proseguire aggiungendo la salsiccia sbriciolata nella padella delle patate;
  • Tagliare l?Emmenthal a cubettini ed aggiungerlo alla besciamella girando con la frusta per far sciogliere il formaggio;
  • Sbucciare le uova sode e tagliare a fettine le uova;
  • In una teglia da forno, mettere le patate con la salsiccia, aggiungere la besciamella e proseguire con un altro strato di patate fino a terminare gli strati nella teglia;
  • Cuocere in forno a 220°C per 10 minuti circa;
  • Sfornare la teglia dal forno, aggiungere il resto della salsiccia cruda avanzata e l?Emmenthal a pezzettini insieme all?uovo;
  • Aggiungere un pò di prezzemolo sminuzzato ed infornare per l’ultima volta  a 220°C per 5 minuti circa;
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Scopriamo la ricetta di oggi di Alessandra Spisni nella prossima pagina.


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2 commenti su “Estate de La Prova del Cuoco, ricette di oggi 20 giugno 2012

  1. Abbiamo sistemato gli ingredienti perchè c’è stato un errore nella trascrizione degli ingredienti.

I commenti sono chiusi.