Estate de La Prova del Cuoco, ricette di oggi 20 giugno 2012
Le ricette d’Italia con Anna Moroni – Timballo pasticciato con patate
Oggi ad Estate de La Prova del Cuoco del 20 giugno 2012, è proposta la ricetta del signor Piero da Roma per la rubrica “Le ricette d’italia”
INGREDIENTI
- 4 cucchai di farina
- 50 g di burro
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 2 foglie alloro
- 1 kg di patate
- 400 g di salsiccia
- 500 g di latte
- 4 uova
- prezzemolo
- 100 g di emmenthal
- sale e pepe
- sale grosso
PREPARAZIONE
- Preparare la besciamella, facendo sciogliere il burro ed in un altro scaldare il latte;
- Aggiungere la farina al burro;
- Nel frattempo, sbucciare e tagliare le patate a rondelle;
- In una padella, mettere le patate con uno spicchio d’aglio in camicia, l’alloro, salare e pepare lasciando cuocere per circa 10 minuti;
- Proseguire aggiungendo la salsiccia sbriciolata nella padella delle patate;
- Tagliare l’Emmenthal a cubettini ed aggiungerlo alla besciamella girando con la frusta per far sciogliere il formaggio;
- Sbucciare le uova sode e tagliare a fettine le uova;
- In una teglia da forno, mettere le patate con la salsiccia, aggiungere la besciamella e proseguire con un altro strato di patate fino a terminare gli strati nella teglia;
- Cuocere in forno a 220°C per 10 minuti circa;
- Sfornare la teglia dal forno, aggiungere il resto della salsiccia cruda avanzata e l’Emmenthal a pezzettini insieme all’uovo;
- Aggiungere un pò di prezzemolo sminuzzato ed infornare per l’ultima volta a 220°C per 5 minuti circa;
Scopriamo la ricetta di oggi di Alessandra Spisni nella prossima pagina.
Abbiamo sistemato gli ingredienti perchè c’è stato un errore nella trascrizione degli ingredienti.
Mancano degli ingredienti. La ricotta non c’é
Bisogna corregere