Anna Moroni con la ricetta dell’aspic di pollo e verdure

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La Prova del Cuoco Anna Moroni

Oggi tra le ricette de La Prova del Cuoco del 5 giugno 2012, vediamo quella di Anna Moroni.

La ricetta dell’aspic di pollo e verdure

INGREDIENTI

  • 500g di petto di pollo
  • 500 g di zucchine
  • 250 g di carote
  • 250 g di peperone rosso
  • 150 g di sedano
  • 120 g di prosciutto cotto
  • 3 bustine di granulato per gelatina
  • 1 uovo sodo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  • Sciogliere in acqua tiepida il granulato;
  • Saltare con olio, sale e pepe il pollo;
  • Disporre in una formina per l’aspic il prosciutto cotto fatto a forma di fiori;
  • Tagliare l’uovo sodo a spicchi e disporre a margherita;
  • Aggiungere le listarelle di prosciutto cotto;
  • Aggiungere dei cucchiai di gelatina;
  • Mettere in frigo a riposare in modo che la gelatina solidifica;
  • Aggiungere le strisce di carote, sedano, carote, peperone, zucchine;
  • Aggiungere un pizzico di sale sulle verdure;
  • Aggiungere un altro strato di pollo, prosciutto cotto e verdure;
  • Aggiungere il resto della gelatina;
  • Far riposare in frigo finché si rapprende;

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