Anna Moroni con la ricetta dell’aspic di pollo e verdure

Oggi tra le ricette de La Prova del Cuoco del 5 giugno 2012, vediamo quella di Anna Moroni.

La ricetta dell’aspic di pollo e verdure

INGREDIENTI

• 500g di petto di pollo
• 500 g di zucchine
• 250 g di carote
• 250 g di peperone rosso
• 150 g di sedano
• 120 g di prosciutto cotto
• 3 bustine di granulato per gelatina
• 1 uovo sodo
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

PREPARAZIONE

• Sciogliere in acqua tiepida il granulato;
• Saltare con olio, sale e pepe il pollo;
• Disporre in una formina per l’aspic il prosciutto cotto fatto a forma di fiori;
• Tagliare l’uovo sodo a spicchi e disporre a margherita;
• Aggiungere le listarelle di prosciutto cotto;
• Aggiungere dei cucchiai di gelatina;
• Mettere in frigo a riposare in modo che la gelatina solidifica;
• Aggiungere le strisce di carote, sedano, carote, peperone, zucchine;
• Aggiungere un pizzico di sale sulle verdure;
• Aggiungere un altro strato di pollo, prosciutto cotto e verdure;
• Aggiungere il resto della gelatina;
• Far riposare in frigo finché si rapprende;

Prodotti correlati Shop Laterradipuglia

Box Ricetta frisellina, olio extravergine e patè

Ceci bianchi (pronti) con brodo di verdure

Taralli con patate e rosmarino

Taralli alla curcuma e semi di chia