Le ricette del menu golosità made in USA di Benedetta Parodi del 16 maggio

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Banana Cupcakes

Ingredienti

  • Per l’impasto
  • 160 gr di farina
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato
  • mezzo cucchiaini di lievito
  • sale fino
  • due banane
  • 65 ml di panna
  • 65 ml di yogurt
  • il succo di mezzo limone
  • 110 gr di burro
  • 250 gr di zucchero
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • Per il Frosting
  • 115 gr di burro
  • 125 gr di formaggio spalmabile
  • 125 gr di burro d?arachidi
  • 180 gr di zucchero a velo
  • arachidi e scaglie di cioccolato qb

Preparazione

  • mescoliamo bene la farina con il bicarbonato, il lievito e infine il sale
  • in un piatto schiacciamo bene le banane con l’aiuto di una forchetta
  • incorporiamo poi alle banane la panna acida, che avremo ottenuto mescolando insieme panna, yogurt e limone
  • a parte montiamo il burro con lo zucchero ed incorporiamo anche le uova
  • incorporiamo i due composti: quello di farina e quello di banana
  • mettiamo il tutto nei pirottini e inforniamo a 180 gradi per 20 minuti
  • nel frattempo mescoliamo formaggio, burro d’arachidi, burro, zucchero a velo
  • quando i muffin sono cotti decoriamoli con il frosting appena preparato, la granella di arachidi ed il cioccolato in scaglie

Polpette di Formaggio con onion rings

Ingredienti

  • 100 gr di ricotta
  • 200 gr di fiore sardo
  • uova 2+ 1 per impanare
  • pangrattato, origano, menta, cipolla e olio di semi qb
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Preparazione

  •  facciamo delle polpette mescolando la ricotta, il fiore sardo, due uova, due cucchiai di pangrattato, l’origano e la menta
  • tagliamo le cipolle ad anelli
  • passiamo sia le polpette che le cipolle nell’uovo e poi nel pangrattato
  • friggiamo

 


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