Le ricette del menu Festa della mamma di Benedetta Parodi dell’11 maggio
Pan di spagna ai frutti di bosco
Ingredienti
- quattro uova
- 250 gr di zucchero
- 250 gr di burro
- una bustina di lievito
- sale fino
- 250 gr di farina
- un cestino di lamponi
- un cestino di mirtilli
- zucchero a velo qb
Preparazione
- lavoriamo bene le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
- aggiungiamo il burro fuso, poi la farina e il lievito
- versiamo il tutto in una teglia da forno
- infariniamo i frutti di bosco, così non affonderanno nell’impasto
- distribuiamoli sull’impasto
- inforniamo per una mezz’ora a 180 gradi
Purè di fagiolini e mandorle
Ingredienti
- 200 gr di fagiolini
- 400 gr di patate
- due cipollotti
- sale fino
- noce moscata qb
- olio extravergine di oliva
- uno spicchio d?aglio
- mandorle a lamelle qb
- peperoncino qb
- parmigiano qb
Preparazione
- mettiamo tutte le verdure a lessare in acqua bollente salata
- poi scoliamole e passiamole al passaverdure
- aggiungiamo un pizzico di noce moscata e dell’olio
- poi aggiungiamo del parmigiano
- a parte rosoliamo in una padella olio e aglio
- aggiungiamo dei fagiolini a pezzetti, le mandorle e il peperoncino
- serviamo il purè con i fagiolini così insaporiti
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mitica benedetta e tutte le tue ricette mi sto cimentando grazie a te e sto diventando brava….ti stimo molto…un abbraccio ily