La ricetta dell’insalata di farro e ceci di Cotto e Mangiato dell’11 maggio

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato la ricetta dell’insalata di farro e ceci. Vediamo come l’ha preparata:

  • sciacquiamo in acqua corrente 300 gr di farro
  • mettiamolo a cuocere in acqua senza sale (si sala alla fine)
  • ci metterà 25-30 minuti
  • a parte mettiamo in padella uno scalogno con olio evo
  • poi 80 gr di pancetta a 500 gr di pomodorini a pezzetti
  • poi una scatoletta di ceci e il rosmarino
  • poi sale e pepe
  • lasciamo cuocere
  • scoliamo il farro con acqua fredda così da bloccarne la cottura
  • e mettiamolo nel sugo con i ceci

Costo della ricetta: 4-5 euro

Tempo di preparazione: 45 minuti

 


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