La ricetta delle zucchine ripiene di cous cous alle verdure di Cotto e Mangiato del 22 maggio

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha proposto la ricetta delle zucchine ripiene di cous cous alle verdure. Un modo intelligente e goloso di “riciclare” il cous cous alle verdure avanzato dal giorno precedente! Vediamo come le ha preparate:

  • togliamo le estremità a 4 zucchine
  • mettiamole a lessare in acqua salata per 20 minuti (o in pentola a pressione per 5 minuti)
  • tagliamole a metà e scaviamole con un cucchiaino
  • sminuzziamo la polpa
  • aggiungiamoci due uova sbattute
  • aggiungiamo il cous cous avanzato
  • farciamo le zucchine
  • cospargiamo di pangrattato
  • e poi in forno a 180 gradi per 15 minuti

Costo della ricetta 2-3 euro

Tempo di preparazione 25 minuti


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