La ricetta delle braciole ripiene di Cotto e Mangiato del 17 maggio 2012

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato le braciole ripiene. Vediamo come ha fatto:

si comincia preparando una frittatina per il ripieno: sbattiamo due uova con un pò di sale
ci tagliuzziamo dentro due fette di mortadella
in una padella metto dell’olio extravergine di oliva
ci metto il composto e faccio una frittatina
apro a portafoglio 4 braciole di manzo
ci infilo dentro un pezzetto di frittata e una fettina di prosciutto
mettiamo le braciole su stagnola dentro una teglia da forno, con vino bianco e olio di oliva
inforniamo con la stagnola aperta a 180 gradi per 10 minuti, e poi chiuse per altri 45 minuti

Costo della ricetta 8-10 euro

Tempo di preparazione 50 minuti