La ricetta dei pomodorini ripieni di Cotto e Mangiato del 28 maggio

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato una sfiziosa ricetta perfetta per la stagione estiva. Vediamo come li ha preparati.

prendiamo dei pomodorini pachino e tagliamone la base
mettiamo un filo di olio evo in padella con uno spicchio d’aglio
togliamo lo spicchio di aglio e aggiungiamo 3 scatolette di sgombro oppure 300 gr di sgombro fresco
sfumiamo con il vino bianco
aggiungiamo un pochino di prezzemolo e lasciamo cuocere per qualche minuto
aggiungiamo poi 20 gr di capperi e frulliamo il tutto
aggiungiamo 4 cucchiai di panna da cucina, un cucchiaio di pecorino e i ritagli di pomodoro e frulliamo ancora
non ci resta che farcire i pomodorini e servire

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti

Costo 4-5 euro