La Prova del Cuoco, ricette di oggi 15 maggio 2012

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Chi batterà lo chef

La puntata de La Prova del Cuoco del 15 maggio 2012 si apre con “Chi batterà lo chef”. Oggi vediamo sfidarsi lo chef Marco Parizzi contro due sorelle Anna e Michela Mercurio; le ricette della Prova del Cuoco di oggi sono di  Marco Parizzi che prepara trancio di spada con salsa tarama , mentre le sorelle preparano papardelle con ragù sciuè sciuè di pesce spada. L?ingrediente segreto scelto da Heinz Beck sono le fave. La vittoria viene conquistata dalle due sorelle!

I DOLCI DI ANNA MORONI ? RICETTA DELLA MERINGATA AL CIOCCOLATO

Per scoprire la ricetta di Anna Moroni, clicca qui sopra!

SERGIO BARZETTI ? MELANZANE IN CONCA D’ORO

INGREDIENTI

  • 2 melanzane da 300 g circa l’una
  • 300 g di pomodorini
  • 300 g di treccia di mozzarella
  • foglie di basilico
  • 30 g di pinoli
  • olio extravergine d’oliva
  • 150 g grana grattugiato
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

  • Eliminare gli estremi della melanzana ed eliminare la buccia a strisce, una volta si ed una no, con un pela patate;
  • Tagliare a fette la melanzana;
  • Svuotare la fetta di melanzana;
  • In una pirofila con carta da forno, mettere un filo d’olio ed un pizzico di sale;
  • In una padella, mettere l’olio ed una foglia d’alloro;
  • Utilizzare la parte interna eliminata dalla melanzana in padella con pinoli;
  • Cuocere per otto minuti;
  • Nel frattempo, lavare i pomodorini e tagliare a metà;
  • Unire i pomodorini con la melanzana cotta in padella;
  • Amalgamare con il parmigiano, basilico e mozzarella stracciata a mano;
  • Farcire le melanzane cotte in forno con il composto;
  • Ripassare il tutto in forno per far sciogliere la mozzarella;
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Accompagnare con il vino rosso leggero: Piè di Rosso Campano.

Nella prossima pagina scoprite la Gara dei Cuochi!


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3 commenti su “La Prova del Cuoco, ricette di oggi 15 maggio 2012

  1. Mi mancherete x tutti i giorni…ma godetevi le vacanze!!! Oggi avete superato voi stessi con simpatia e semplicità…puntata con autori ..non vorrei dire..credo la MIGLIORE!!! Saluti a tutto lo STAFF, 1 bacio ad Antonella ( mia coetanea!!)

  2. buonasera, sono una vostra assidua telespettatrice che guarda molto attentamente il programma e vi faccio i complimenti per il lavoro che fate ma vorrei avere la ricetta dei savoiardi che mi sono persa, con i savoiArdi che ho visto fare li mettevate come guarnizione o contornO per abbellire le torteVI RINGRAZIO PER LA RICETTA

  3. Bellissima la ricetta delle melanzane in conca. Una semplicissima domanda, le parti svuotate quanto e a che temperatura devo passare in forno? Grazie per la collaborazione.

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