La Prova del Cuoco dell’11 maggio 2012

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La Prova del Cuoco

CACCIA AL CUOCO

Oggi la puntata dell’11 maggio 2012, le ricette de La Prova del Cuoco presentate per prime sono quelle della “Caccia al cuoco”. Vediamo, per la prima semifinale, William Zolfa di Aquila  che prepara costoletta d’agnello ripiena di cicoria. L’altro cuoco Fabrizio Rivaroli dalla provincia di Perugia, invece, prepara cannelloni ripieni di salmone . I giudici sono Nicola Santini, Paola Ricas ed il pubblico; Nicola vota Rivaroli, Paola affida fabrizio il voto ad  ed il pubblico fabrizio . La vittoria viene assegnata definitivamente fabrizio!

ALESSANDRA SPISNI – RICETTA DEL BIGNE’ DI FRUTTA

La ricetta di Alessandra Spisni è raggiungibile cliccando sul link che trovate qui sopra!

GIANFRANCO PASTUCCI – TARTARE PALAMITA

INGREDIENTI

  • pesce palamita
  • capperi
  • pomodorini
  • cialde

PREPARAZIONE

  • Tagliare il pesce, eliminando la parte del sangue;
  • Realizzare dei dadini a coltello;
  • Metere in una ciotolina il pesce tagliato;
  • Mettere alluminio per conservare in frigo;
  • Servire con dei pomodorini e capperi;
  • Condire con una citronette fatta con del brodo di pesce e limone;
  • Affiancare con delle cialde croccanti;

CASA CLERICI – FARFALLE GIALLE CON PISELLI GRATINATI

INGREDIENTI

  • 400 g di farfalle
  • 1/2 cipolla
  • 300 g di piselli
  • 300 g di besciamella
  • 80 g di grana grattugiato
  • 50 g di burro
  • prezzemolo q.b.
  • 1 bustina di zafferano 
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PREPARAZIONE

  • Cuocere in acqua salata e bollente le farfalle;
  • In una padella con olio e burro far rosolare la cipolla con sale e pepe;
  • Aggiungere i piselli in padella ed aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta (sopratutto se sono surgelati);
  • Lasciare coperti per 10 minuti;
  • In una ciotolina, mettere dell’acqua di cottura e lo zafferano;
  • Aggiungere l’acqua di zafferano in padella;
  • Scolare la pasta e mantecare in padella;
  • Mettere in una ciotola la pasta, aggiungere la besciamella ed il grana;
  • Disporre in una pirofila oleata ed aggiungere un altro po’ di besciamella, un pezzettino di burro, prezzemolo e grana;
  • Passare in forno per 15 minuti a 180°C;

Scopri la Gara dei Cuochi nella prossima pagina!


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