La Prova del Cuoco del 18 maggio 2012

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La Prova del Cuoco

CACCIA AL CUOCO

Oggi per la puntata del 18 maggio 2012,vediamo come ricette de La Prova del Cuoco quelle presentate per “Caccia al cuoco”. Per la seconda semifinale, si sfidano Elena Rosano di Arezzo  che prepara pollo in tempura con carote al curry. L’altro cuoco da Davide Mazzoni da Roma, invece, prepara quartirolo al sesamo . I giudici sono Nicola Santini, Paola Ricas ed il pubblico; Nicola vota Elena, Paola affida il voto a Davide  ed il pubblico vota Elena . La vittoria viene assegnata definitivamente Elena !

ALESSANDRA SPISNI – RICETTA DELLA PASTA AL FORNO

La ricetta di Alessandra Spisni è raggiungibile cliccando sul link che trovate qui sopra!

GIANFRANCO PASTUCCI – SUGARELLO CON PINOLI

INGREDIENTI

  • olio extravergine d’oliva
  • pinoli
  • sugarello
  • rosmarino

PREPARAZIONE

  • In una padella, mettere un goccio d’olio, rosmarino con dei filetti di sugarello (cuocere dalla parte della pelle) ed aggiungere i pinoli;
  • A fuoco spento, disporre il pesce nella carta argentata in modo che continua la cottura;

Brodo:

  • Preparaer un brodo vegetale ed utilizzare due mestoli;
  • Aggiungere una parte di vino bianco e di soya;
  • Unire un po’ di farina di tapioca con un po’ di questo brodo;
  • Farlo restringere in padella ed utilizzarlo come base nel piatto;
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GUIDO MARTINETTI – GELATO ALLA FRAGOLA E MERINGHE

INGREDIENTI

  • 150 g di latte
  • 100 g di zucchero
  • 1 punta di farina di carruba
  • 250 g di fragole
  • 20 g di meringhe

PREPARAZIONE

  • Cuocere in un pentolino il latte con lo zucchero unito ad una goccia di farina di carruba;
  • Versare lo zucchero frullando direttamente nel pentolino;
  • Raffreddare il composto otteunto in frigorifero;
  • Frullare le fragole con lo sciroppo ottenuto;
  • Versare il tutto in una gelatiera e preparare il gelato;
  • Poco prima di servire il gelato, aggiungere le meringhe; 

Scopri la Gara dei Cuochi nella prossima pagina!


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2 commenti su “La Prova del Cuoco del 18 maggio 2012

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