Anna Moroni con la ricetta dell’insalata di riso con tonno ed alici

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La Prova del Cuoco Anna Moroni

Oggi tra le ricette de La Prova del Cuoco del 24 maggio , vediamo Anna Moroni che ci cucina

La ricetta dell’insalata di riso con tonno ed alici

INGREDIENTI

  • 200 g di riso parboiled cotto
  • 150 g di pisello cotti
  • 100 g di tonno
  • 100  g di olive snocciolate nere
  • 4/5 alici
  • 200 g di pomodori
  • 200 g di fagiolini
  • 20 g di prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • succo limone- aceto
  • 1 cucchiaio di Worcestershire sauce
  • 1 cucchiaio di mostarda
  • 1 cucchiaio di maionese
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  • Tagliare i pomodori a cubetti ed i fagiolini a pezzetti piccoli;
  • Cuocere il riso e condire con un filo d’olio;
  • Unire i pomodorini al riso, fagiolini e piselli;
  • Mescolare per bene ed aggiungere il tonno e le alici;
  • Aggiungere le olive tagliate;
  • Spremere un limone a parte;
  • In un biberon per salse mettere il succo di limone, 1 cuchiaio di maionese, senape, aceto, Worcestershire sauce, olio,  prezzemolo, sale e pepe;
  • Condire con la salsa l’insalata di riso;

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