Anna Moroni con la ricetta dell’insalata di riso con tonno ed alici

Oggi tra le ricette de La Prova del Cuoco del 24 maggio , vediamo Anna Moroni che ci cucina

La ricetta dell’insalata di riso con tonno ed alici

INGREDIENTI

• 200 g di riso parboiled cotto
• 150 g di pisello cotti
• 100 g di tonno
• 100  g di olive snocciolate nere
• 4/5 alici
• 200 g di pomodori
• 200 g di fagiolini
• 20 g di prezzemolo
• olio extravergine d’oliva
• succo limone- aceto
• 1 cucchiaio di Worcestershire sauce
• 1 cucchiaio di mostarda
• 1 cucchiaio di maionese
• sale e pepe

PREPARAZIONE

• Tagliare i pomodori a cubetti ed i fagiolini a pezzetti piccoli;
• Cuocere il riso e condire con un filo d’olio;
• Unire i pomodorini al riso, fagiolini e piselli;
• Mescolare per bene ed aggiungere il tonno e le alici;
• Aggiungere le olive tagliate;
• Spremere un limone a parte;
• In un biberon per salse mettere il succo di limone, 1 cuchiaio di maionese, senape, aceto, Worcestershire sauce, olio,  prezzemolo, sale e pepe;
• Condire con la salsa l’insalata di riso;