Anna Moroni con la ricetta della torta di riso soffiato

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Tra le ricette mostrate a La Prova del Cuoco del 21 maggio 2012 vediamo anche quella di Anna Moroni:

La ricetta della torta di riso soffiato

INGREDIENTI

  • 250 g di riso soffiato
  • 60 g di burro
  • 250 g di robiola
  • 300  g di cioccolato fondente sciolto a bagno maria
  • 250 ml di panna da montare
  • 20 g di zucchero a velo
  • qualche fragola per decorare
  • scaglie di cioccolato

PREPARAZIONE

  • Montare la panna in una ciotola fredda
  • In una ciotola con il riso soffiato aggiungere il cioccolato ed il burro sciolto;
  • Amalgamare il riso per bene, lasciando da parte un po’ di cioccolato;
  • Nel cioccolato rimasto mettere un pochino di panna;
  • Nel resto della panna aggiungere la robiola;
  • Unire le fragole, con lo zucchero a velo e tagliate, nella panna con robiola;
  • Preparare la base con il riso soffiato in una tortiera con cerniera da 24 cm e carta da forno;
  • Metter in frigo a riposare per 10 minuti;
  • Versare la panna con cioccolato sulla base di riso;
  • Aggiungere il composto con la robiola;
  • Guarnire con le fragole la torta;
  • Aggiungere le scaglie di cioccolato sopra;
  • Far riposare nuovamente in frigo per 2-3 ore;
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17 commenti su “Anna Moroni con la ricetta della torta di riso soffiato

  1. Ho fatto anche io oggi questa torta, non l’ho ancora assaggiata quindi non posso dire nulla sul sapore, ma concordo con chi dice che le dosi del riso sono sbagliate. Ne ho usato solo 125 gr e mi è uscita la base alta 3-4 cm per una teglia da 26 cm di diametro!!

  2. Buonasera a tutti,
    ho appena finito di preparare la torta di riso soffiato riuscita a perfezione anche il decoro eccellente.
    Io l’ho trasferita in una pirofila rettangolare un po’ più grande e vi assicuro che non serve ridurre la quantità di riso. Secondo me oltre alla robiola si può utilizzare sia il mascarpone oppure la ricotta che sono più delicati.
    Mara

  3. vorrei sapere se è possibile usare del mascarpone al posto della robiola.grazie e buone vacanze.

  4. ciao anna ti vedo tutti i giorni ha te e antonella,siete fantastici.ora che voi andate,in vacanza mi dispiace di non vedervi,vi aguro buone vacanze.pina da colonia germania.ciaoooooooooooo

  5. Pure io ho provato la ricetta e mi è sembrato troppo il riso soffiato e ne ho fatte due di torte, ma anche così era abbondante, se la dovessi rifare userò solo 25 g di riso!!!!

  6. Ciao Elisa, la dose del riso è quella data da Anna Moroni durante La Prova del Cuoco.

  7. ieri ho fatto la torta di riso soffiato!!un disastro
    la dose di riso e’ sicuramente sbagliata
    c’e’ qualcuno che la ha provata con successo??
    saluti

  8. Ho in programma di farla al più presto ma ho una perplessità: come foderare staccati dal fondo i bordi della tortiera per poi toglierli con facilità; sapreste suggerirmi? grazie. Un caro saluto M.T.

  9. ho fatto la tua torta di riso soffiato.Ho un dubbio sulla dose del riso la quantità che ne uscita è stata sufficiente per la base di 2 torte . Per il resto la torta è ottima

  10. cara anna,
    sei la regina della trasmissione, le tue ricette sono “super”,
    un abbraccio da cagli

  11. bravissima e bellissima la trasmissione buone vacanze a tutti e arrivederci a settembre

  12. Signora Anna le sue riccette sono buone e belle ma soprattutto facili da rifare
    grazie.Un saluto affetuoso alla simpaticissima Antonella
    Un grande abbraccio Sabrina dall’Isola del Giglio

  13. Cara Signora Anna,
    E’ sempre un piacere vederla per mezzo della TV qui nel mio salotto in Chicago. Lei ed Antonella mi fanno sentire tanto la mia Italia che non vedo da molti anni. Grazie per le buonissime ricette, per il suo buon umore, e per farmi sentire li’ da voi.
    Un abbraccio grande, grande per Lei e per Antonella.
    Mary

  14. Sento già la nostalgia di non vedervi più per qualche mese ma vi auguro buone e splendide vacanze.
    Mi auguro che a Settembre facciate tante ricette in più per noi “poveracci” intolleranti. Io sono intollerante al frumento, tutti i lieviti, kamut e farro. Ho provato a reintegrare ma soffro troppo e penso che sono proprio allergica al 100%. Quindi….devo creare con mais e farina di riso.
    Beh, grazie di avermi allietata in questi mesi e cari saluti.
    Silvana

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