Anna Moroni con la ricetta della meringata al cioccolato
Tra le ricette de La Prova del Cuoco del 15 maggio 2012, Anna Moroni ci prepara
La ricetta della meringata alla cioccolata
INGREDIENTI
- 3 albumi
- zucchero semolato
- zucchero a velo
- 1 baccello di vaniglia
- 1/2 lt di panna da montare
- 150 g di cioccolato fondente
- sale
PREPARAZIONE
- In una ciotola, unire gli albumi nello stesso peso di zucchero a velo e semolato;
- Prepare le meringhe con questo composto, infornando ad 80°C per circa un’ora e mezza;
- In un’altra ciotola, mettere la panna fresca e montare per bene;
- Sbriciolare la meringa in una ciotola e poi aggiungere dei pezzetti di cioccolata;
- Unire la panna con le meringhe sbriciolate;
- Disporre in una tortiera con cerniera l’impasto;
- Mettere in frigo per un giorno per far rassodare;
- Nel frattempo, in un altro pentolino sciogliere a bagno maria il cioccolato;
- Aggiungere il cioccolato raffreddato sulla torta;
il baccello di vaniglia serve per la preparazione delle meringhe? grazie!
Anna sei una cuoca bravissima. Ti seguo sempre. baci da mola di bari
Per rendere più veloce mettendo in frizer 🙂
in frigo o in frizer?