Alessandra Spisni e la ricetta della pasta al forno
Tra le ricette de La Prova del Cuoco del 18 maggio 2012 vediamo quella di Alessandra Spisni…
La ricetta della Pasta al forno
INGREDIENTI
- 500 g di sedanini
- 3 cucchiai di olio evo
- 500 g di passata
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzolino di prezzemolo
- sale e pepe
- 80 g di scarmoza
- 4 uova sode
- 200 g di fave fresche
- 50 g di grana
PREPARAZIONE
- Cuocere in acqua calda e bollente i sedanini;
- In una padella, mettere l’olio extravergine d’oliva con l’aglio ed il prezzemolo tritato;
- Aggiungere la passata del pomodoro in padella;
- Far bollire 12-13 minuti le fave e bollire le uova dal momento della bollitura per 7 minuti;
- Sbucciare le uova e tagliarle;
- Scolare la pasta e poi mantecare nella padella del pomodoro;
- In una pirofila con un goccio d’uovo, metter la pasta, le uova, le fave o piselli (in alternativa per chi è allergico) un po’ di parmigiano ed un altro strato con sopra il grana;
- Passare per 15-20 minuti con forno caldo;
Servire il piatto con un Vernaccia di San Gimignano
Ciao Alessandra! Volevo dirti ke sei molto simpatica e piena di vita. Vorrei tanto conoscerti di persona; kissà se un giorno si avvera.Complimenti per la tua cucina: super meravigliosa! Con affetto Giovanna!
complimenti! ho provato la pasta al forno con le fave… del mio orto… mio marito ha fatto il bis!
buonissima… grazie
sei la mia preferita come cuoca e non sololapiù simpatica
mi sembra buona domani la provo
I sedanini sono una pasta allungata fina e rigata. I piselli li puoi utilizzar e in caso di allergia alle fave 🙂
Scusa ,che sono i sedanini? Sono sedani piccoli? E i piselli scritti nella preparazione,da dove saltano fuori? N0n ci sono tra gli ingredienti.Ti ho vista alla prova del cuoco e sei molto simpatica.Cordiali saluti dalla Sicilia