Alessandra Spisni e la ricetta della pasta al forno

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Alessandra Spisni

Tra le ricette de La Prova del Cuoco del 18 maggio 2012 vediamo quella di Alessandra Spisni…

La ricetta della Pasta al forno

INGREDIENTI

  • 500 g di sedanini
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 500 g di passata
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzolino di prezzemolo
  • sale e pepe
  • 80 g di scarmoza
  • 4 uova sode
  • 200 g di fave fresche
  • 50 g di grana

PREPARAZIONE

  • Cuocere in acqua calda e bollente i sedanini;
  • In una padella, mettere l’olio extravergine d’oliva con l’aglio ed il prezzemolo tritato;
  • Aggiungere la passata del pomodoro in padella;
  • Far bollire 12-13 minuti le fave e bollire le uova dal momento della bollitura per 7 minuti;
  • Sbucciare le uova e tagliarle;
  • Scolare la pasta e poi mantecare nella padella del pomodoro;
  • In una pirofila con un goccio d’uovo, metter la pasta, le uova, le fave o piselli (in alternativa per chi è allergico) un po’ di parmigiano ed un altro strato con sopra il grana;
  • Passare per 15-20 minuti con forno caldo;

Servire il piatto con un Vernaccia di San Gimignano


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6 commenti su “Alessandra Spisni e la ricetta della pasta al forno

  1. Ciao Alessandra! Volevo dirti ke sei molto simpatica e piena di vita. Vorrei tanto conoscerti di persona; kissà se un giorno si avvera.Complimenti per la tua cucina: super meravigliosa! Con affetto Giovanna!

  2. complimenti! ho provato la pasta al forno con le fave… del mio orto… mio marito ha fatto il bis!
    buonissima… grazie

  3. I sedanini sono una pasta allungata fina e rigata. I piselli li puoi utilizzar e in caso di allergia alle fave 🙂

  4. Scusa ,che sono i sedanini? Sono sedani piccoli? E i piselli scritti nella preparazione,da dove saltano fuori? N0n ci sono tra gli ingredienti.Ti ho vista alla prova del cuoco e sei molto simpatica.Cordiali saluti dalla Sicilia

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