Palma D’Onofrio con la ricetta delle polpettine di manzo alle verdure

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La Prova del Cuoco

Oggi, a La Prova del Cuoco del 9 aprile , la nostra Palma D’Onofrio ci presenta

La ricetta delle polpettine di manzo alle verdure

INGREDIENTI

  • 600 g di carne di manzo tritata
  • 200 g di pane raffermo ai 5 cerealki
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di scorza di arancia
  • 1/2 cucchiaio di aglio in polvere
  • origano e maggiorana
  • brodo vegetale
  • 1 porro
  • 2 zucchine
  • 260 g di patate
  • farina q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale

PREPARAZIONE

  • Tagliare tutte le verdure a rondelle;
  • Sbucciare la patata e tagliare a cubetti;
  • Mettere il pane raffermo a bagno nell’acqua;
  • Sgocciolare il pane ed unire alla carne, uovo, aglio, grattugiata di scorza d’arancia, origano, maggiorana;
  • Mettere  a cuocere nella padella con un po’ d’olio i porri per 10 minuti e poi aggiungere le altre verdure;
  • Salare le verdure ed aggiungere un po’ di brodo;
  • Fare le polpettine, passare nella farina e rosolare nell’olio caldo;
  • Aggiungere le polpette nella padella delle verdure per metà minuti;
  • Cuocere per 20 minuti;

 


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