Le ricette del menu pranzo di Pasqua di Benedetta Parodi del 5 aprile
Pastiera napoletana
Ingredienti
- per la pasta frolla: (impara a fare la pasta frolla con noi!)
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di burro
- 1 baccello di vaniglia
- 2 uova
- sale fino
- 500 gr di farina 00
- 5 gr di lievito per dolci
- per il ripieno:
- 200 gr di grano cotto
- 200 gr di ricotta vaccina
- 200 gr di zucchero semolato
- 2 uova freschissime
- 50 gr di arancia e cedro canditi
- 2-3 gocce di essenza di fiori d?arancio
- 1 baccello di vaniglia
- zucchero a velo qb
Preparazione
- cominciamo lavorando insieme burro, zucchero e vaniglia.
- aggiungiamo poi uova, sale, farina e lievito
- lavoriamo bene la frolla, quindi lasciamola a riposare
- dopodichè tiriamo la frolla e la usiamo per foderare una tortiera
- bucherelliamo la frolla
- a parte lavoriamo ricotta con grano, zucchero, uova, fiori d’arancio, vaniglia e canditi
- mettiamo la farcia sulla frolla
- decoriamo la superficie con dei ritagli di frolla
- inforniamo per 1 ora a 170 gradi
- serviamo con una spolverizzata di zucchero a velo
Involtini di peperoni e salsiccia
Ingredienti
- 2 fette di pane fresco o pancarrè
- prezzemolo fresco qb
- parmigiano qb
- olio evo
- 400 gr di salsiccia
- vino bianco qb
- 2 peperoni abbrustoliti
- rosmarino qb
Preparazione
- tagliamo la salsiccia a pezzi e rosoliamoli in padella
- sfumiamo con il vino
- nel frattempo tagliamo a faldoni i peperoni
- avvolgiamo la salsiccia nei peperoni
- mettiamo gli involtini in una teglia da forno
- spolverizziamo con pane sbriciolato, prezzemolo e parmigiamo
- aggiungiamo olio e rosmarino
- inforniamo per pochi minuti onde gratinare
Ed ora scopri la nostra pastiera napoletana: più buona che mai!
Categoria: dolci
Preparazione: 1 ora
Cottura: 1 ora
Porzioni: 12 persone
Preparazione: 1 ora
Cottura: 1 ora
Porzioni: 12 persone
Ingredienti principali
E le nostre uova ripiene!
Categoria: antipasto
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 8 persone
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 8 persone
Ingredienti principali
mancano le ricette del casatiello!!!!
sei molto brava semplica e ci metti molto sentimento,pero’ ti posso fare un appunto…ma quante volte dici OK SON CONVINTA CHE IN OGNI PUNTATA MINIMO lo dirai 50/60volte ma a parte questa bischerata sei molto brava
la ricetta della pastiera della Parodi mi sembra un po’ strana: il grano cotto va comunque nuovamente cotto nel latte, perchè non viene specificato? secondo alcuni, va addirittura cotto nel latte, burro e acqua di fiori di arancio. E le dosi? Mi dite cosa ne pensate e cosa suggerite? Grazie!!!!