Le ricette del menu passata la festa del 17 aprile di Benedetta Parodi

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Crema di cioccolato al latte

Ingredienti

  • 195 gr di cioccolato al latte
  • 5 gr di gelatina o colla di pesce
  • acqua qb
  • 130 ml di latte
  • 260 ml di panna fresca
  • 200 gr di lamponi
  • biscotti qb
  • fragole qb

Preparazione

  • cominciamo sciogliendo la gelatina in acqua
  • mettiamo il latte sul fuoco, quindi aggiungiamo la gelatina e mescoliamo bene
  • sciogliamo il cioccolato e aggiungiamoci la crema di latte
  • aggiungiamo la panna e mescoliamo bene
  • riponiamo in frigo
  • nel frattempo schiacciamo i lamponi dentro un sacchetto da congelatore e rimettiamo in congelatore tutto schiacciato
  • poi tagliamo dei dischi di lamponi e serviamoli con la mousse, dei biscottini e qualche fragolina

Crostini ai carciofi e riso

Ingredienti

  • 1 cipolla bianca
  • olio evo
  • 4 carciofi
  • 1 manciata di riso
  • sale fino
  • acqua
  • 4 fette di pane
  • burro e parmigiano qb
  • prezzemolo fresco qb
  • pepe

Preparazione

  • cominciamo mettendo a rosolare in padella i carciofi con la cipolla
  • aggiungiamo riso, acqua e sale
  • portiamo lentamente a cottura
  • a parte abbrustoliamo le fette di pane con un poco di olio e burro
  • quando i carciofi con il riso sono cotti, frulliamo con il mixer ad immersione
  • e spalmiamo il composto ottenuto sul pane completando con prezzemolo, pepe e olio

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Un pensiero su “Le ricette del menu passata la festa del 17 aprile di Benedetta Parodi

  1. le ricette di cotto e mangiato di Cristina Parodi mi piacciono molto perchè sono veloci e semplici

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