Le ricette del menu energetico light di Benedetta Parodi del 5 aprile
Dolcetti del riciclo
Ingredienti
- 300 gr di cioccolato fondente
- acqua qb
- 250 gr di biscotti secchi
- 150 gr di farina di cocco
- 100 gr di zucchero
Preparazione
- mettiamo il cioccolato a sciogliere in un pentolino con un goccino di acqua
- tritiamo i biscotti
- aggiungiamoli alla farina di cocco
- poi mettiamo lo zucchero, un pò d’acqua e impastiamo
- versiamo questo composto su una teglia rettangolare rivestita di carta da forno
- con le mani bagnate livelliamolo bene
- poi versiamo sopra il cioccolato fuso
- mettiamo in frigo, e quando sarà bello solidificato tagliamo a quadrotti e gustiamo
Melanzane impanate
Ingredienti
- 1 melanzana tonda
- pangrattato qb
- sale fino
- 2 uova freschissime
- olio extravergine di oliva
Preparazione
- tagliamo la melanzana a fette
- passiamo le fette nel pangrattato leggermente salato e poi nell’uovo sbattuto
- ungiamo di olio una teglia da forno e disponiamoci sopra le melanzane
- irroriamole con altro olio
- quindi cuociamo in forno per 15 minuti a 180 gradi, avendo cura di girarle a metà cottura
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