Le ricette del menu dell’amore di Benedetta Parodi del 2 aprile 2012

Baci di dama

Ingredienti

• 100 gr di mandorle
• 100 gr di nocciole
• 200 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• sale
• 200 gr di burro
• 2 tuorli
• 100 gr di cioccolato fondente
• acqua qb

Preparazione

• tostiamo le mandorle e tritiamole con le nocciole
• aggiungiamo farina, zucchero, sale, burro freddo e impastiamo
• unisco i tuorli e impasto ancora
• sciolgo in cioccolato
• modello delle piccolissime palline di impasto
• le cuocio a 180 gradi per 10 minuti
• e poi le accoppio farcendole con cioccolato

Croque monsieur

Ingredienti

• 4 fette di pancarrè
• besciamella qb
• prosciutto cotto qb
• groviera qb

Preparazione

• farcisco le fette di pane con la besciamella
• metto prosciutto e groviera
• spalmo ancora con besciamella
• e poi inforno a 200 gradi in modalità ventilata per 5 minuti

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