La ricetta dello strudel di coste e crescenza di Cotto e Mangiato del 16 aprile
Oggi a Cotto e Mangiato la ricetta che Tessa Gelisio ha preparato è stata quella dello strudel di coste e crescenza.
La ricetta dello strudel di coste e crescenza
Ingredienti e preparazione
- mettiamo a bollire in acqua salata 500 gr di coste tagliate
- poi scoliamole bene
- poi in una padella con olio evo facciamo appassire uno scalogno
- poi aggiungiamo le coste, saliamo e facciamo andare fino a quando il tutto non si asciuga bene
- poi aggiungiamo fuori dal fuoco 200 gr di crescenza
- mescoliamo bene
- prendiamo la pasta sfoglia
- la mettiamo in teglia con la carta
- mettiamo il composto nel centro e chiudiamo
- inforniamo 30 minuti a 180 gradi
- cotta e mangiata!