La ricetta dello strudel di coste e crescenza di Cotto e Mangiato del 16 aprile

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Oggi a Cotto e Mangiato la ricetta che Tessa Gelisio ha preparato è stata quella dello strudel di coste e crescenza.

La ricetta dello strudel di coste e crescenza

Ingredienti e preparazione

  • mettiamo a bollire in acqua salata 500 gr di coste tagliate
  • poi scoliamole bene
  • poi in una padella con olio evo facciamo appassire uno scalogno
  • poi aggiungiamo le coste, saliamo e facciamo andare fino a quando il tutto non si asciuga bene
  • poi aggiungiamo fuori dal fuoco 200 gr di crescenza
  • mescoliamo bene
  • prendiamo la pasta sfoglia
  • la mettiamo in teglia con la carta
  • mettiamo il composto nel centro e chiudiamo
  • inforniamo 30 minuti a 180 gradi
  • cotta e mangiata!

 


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