La ricetta dei rotolini gustosi di Cotto e Mangiato del 2 aprile

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio pensa alla Pasqua e ci propone un piatto che può andare benissimo per il menu di Pasqua. Sono i rotolini gustosi, un antipasto . Vediamo come li ha fatti…

La ricetta dei rotolini gustosi

Ingredienti e preparazione

  • 40 gr di farina + 125 ml di latte + 1 uovo + 1 pizzico di sale: è il composto per preparare le crepes
  • faccio rosolare 1 spicchio di aglio in padella
  • aggiungo il radicchio a listarelle, sale e pepe e faccio cuocere
  • scaldo un padellino con un goccio di olio
  • e faccio le crepes
  • amalgamo 200 gr di ricotta fresca e 25 gr di mandorle tostate precedentemente in forno e successivamente tritate
  • farciamo le crepes con il ripieno di radicchio, ricotta e mandorle

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