La ricetta dei rotolini gustosi di Cotto e Mangiato del 2 aprile
Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio pensa alla Pasqua e ci propone un piatto che può andare benissimo per il menu di Pasqua. Sono i rotolini gustosi, un antipasto . Vediamo come li ha fatti…
La ricetta dei rotolini gustosi
Ingredienti e preparazione
- 40 gr di farina + 125 ml di latte + 1 uovo + 1 pizzico di sale: è il composto per preparare le crepes
- faccio rosolare 1 spicchio di aglio in padella
- aggiungo il radicchio a listarelle, sale e pepe e faccio cuocere
- scaldo un padellino con un goccio di olio
- e faccio le crepes
- amalgamo 200 gr di ricotta fresca e 25 gr di mandorle tostate precedentemente in forno e successivamente tritate
- farciamo le crepes con il ripieno di radicchio, ricotta e mandorle