La Prova del Cuoco del 2 aprile 2012

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La Prova del Cuoco

Le ricette di Anna Moroni contro Tutti

Oggi, 2 aprile 2012, Anna Moroni sfida preparando…

RICETTA DELLA PITTA DI PATATE E GATEAU DI PATATE

INGREDIENTI DI ANNA MORONI

  • 1.6 kg patate
  • 100 g mascarpone.
  • burro sciolto
  • 3 uova
  • 2 rossi d’uovo
  • 50 g di grana
  • prosciutto cotto
  • mozzarella
  • provola
  • pangrattato

INGREDIENTI DI PALMA D’ONOFRIO

  • patate dop pugliese
  • 150 g di pecorino
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • olive nere
  • cipolla
  • capperi
  • acciughe
  • pomodori
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE DI ANNA MORONI

  • Schiacciare le patate ed aggiungere mascarpone, burro, 50 g di grana;
  • Aggiungere 3 uova intere e 2 rossi;
  • Aggiungere metà provola, metà prosciutto cotto e mozzarella;
  • Foderare uno stampo di pangrattato;
  • Mettere metà impasto del gateau e poi aggiungere di nuovo prosciutto, mozzarella, provola;
  • Aggiungere il pangrattato e dei fiocchi di burro;
  • Infornare per 1 ora a 180°C;

PREPARAZIONE DI PALMA D’ONOFRIO

  • Schiacciare le patate ed unire 1 uovo, pecorino, pangrattato, sale e pepe;
  • Fare un ripieno di cipolla brasando in padella;
  • Aggiungere le olive alla padella della cipolla;
  • Aggiungere i capperi, acciughe ed il pomodoro;
  • In una tortiera stendere l’olio ed aggiungere metà composto delle patate, aggiungere la cipolla con le olive ed aggiungere altre patate;
  • Cuocere per una mezz’ora a 180°C;

La vittoria viene affidata da Claudio Lippi ad Anna Moroni!

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Per scoprire la ricetta di  clicca qui sopra!

Nella prossima pagina troverete la ricetta di  Casa Clerici!


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2 commenti su “La Prova del Cuoco del 2 aprile 2012

  1. anche x me Anna dovrebbe stare a casa a fare la calza, non mi piacciono le sue esibizioni- il suo fare spiritoso come pure le critiche sull’operato altrui. Povero Claudio LIPPI.

  2. be spero tanto che la prossima stagione anna stia a casa a far la pensionata,ok fare un pò di spettacolo ma pare proprio una bimba viziata e poi si loda sempre che le sue ricette sono migliori, cambiate giuria!!!e non gli piacciono le cipolle e la ricotta !!!

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