Anna Moroni con la ricetta delle mezzelune ripiene

Spread the love

Anna Moroni

Oggi a La Prova del Cuoco del 19 aprile 2012, abbiamo visto

La ricetta delle mezzelune ripiene

INGREDIENTI

  • 1 tazza di farina
  • 1 tazza di acqua
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 albume
  • pane grattugiato q.b.
  • olio di arachide per friggere

Per il ripieno:

  • 1 scamorza
  • 100 g di pomodorini
  • 100 g di spinaci
  • 200 g di ricotta
  • 1 salsiccia
  • 150 g di ragu’
  • 1 mozzarella

PREPARAZIONE

  • In un pentolino, portare ad ebollizione l’acqua con il burro;
  • Non appena bolle, aggiungere la farina e girare per bene, aggiungere un pizzico di sale;
  • Mettere l’impasto su un piano da lavoro e relizzare delle palline;
  • Stendere le palline, realizzando un disco sottile;
  • In una ciotolina, mettere gli spinaci con la ricotta e mischiare per bene, aggiungendo il rosso dell’uovo;
  • Mettere un ripieno di mozzarella, pomodoro, sale e pepe;
  • Passare nell’albume e poi nel pagrattato;
  • Friggere la mezzaluna in olio caldo;
  • Su un altro disco mettere il ragu’, passare nel bianco d’uovo, pangrattato e poi friggere;
  • Su un altro disco mettere ricotta e spinaci con un pezzetto di provola;
  • Preparare degli altri con gli altri ingredienti o con combinazioni che piu’ preferite;

Spread the love
LEGGI ANCHE  Alessandra Spisni e la ricetta della corona lievitata