Anna Moroni con la ricetta della torta con miele e zenzero

Spread the love

Anna Moroni

Oggi a La Prova del cuoco del 17 aprile 2012, Anna Moroni ci presenta

La ricetta della torta con miele e zenzero

INGREDIENTI

  • 500 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 30 g di zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale fino
  • 8 cucchiai di miele
  • 8 cucchiai di latte
  • 20 g di zenzero fresco
  • 50 g di ciliege candite
  • 2 cucchiai di granella di zucchero

PREPARAZIONE

  • Mettere a sciogliere in nove cucchiai di acqua tiepida il cubetto di lievito di birra;
  • In una ciotola, unire la farina, lo zucchero ed il lievito appena sciolto;
  • A parte sbattere le uova intere con un pizzico di sale ed unire alla farina;
  • Aggiungere il burro a pezzettini al composto;
  • Amalgamare il tutto per bene;
  • Lasciare lievitare per 10 minuti;
  • Dopodichè, aggiungere otto cucchiai di miele sciolti in otto cucchiai di latte;
  • Unire all’impasto il latte con il miele oppure direttamente il miele;
  • Aggiungere dello zenzero grattugiato;
  • Impastare nuovamente il tutto;
  • In una terrina imburrata, mettere le ciliege rosse e granella;
  • Lasciar lievitare per 30 minuti e poi cuocere a 180°C per 50 minuti;

Spread the love
LEGGI ANCHE  Giovedì 9 ottobre 2014 a La Prova del Cuoco

16 commenti su “Anna Moroni con la ricetta della torta con miele e zenzero

  1. condivido purtroppo i commenti poco favorevoli per la inesattezza degli ingredienti e la procedura.seguendo le istruzioni non è materialmente possibile inserire il latte ed il miele senza avere un impasto molto molle che non si impasta. mi piacerebbe ricevere la ricetta corretta.

  2. Salve a tutti ho letto i vostri commenti e nn ho potuto fare a meno rispondere.Io la torta l’ho fatta e devo dire che è venuta molto bene.Le correzioni vanno fatte nn tanto sulle dosi ma sulla procedura.Innanzitutto va fatto un panetto sciogliendo 2 cubetti cn la dose d’acqua detta,1cucchiaino di zucchero e ca 100gr di farina setacciata facendolo lievitare 1/4 d’ora.Nel frattempo frullare 5 uova cn lo zucchero affinchè diventino spumose x poi buttarle nel panetto raddoppiato.Aggiungere il miele e mescolare bene,il sale,lo zenzero e il latte(a tempertura ambiente)alternandolo cn la farina che dovrà essere un pò di più ca 150gr.Comunque ve ne accorgerete all’impasto che dovrà essere molliccio ma nn dovrà attaccarsi alle mani.Aggiungete ora il burro a tocchetti(anch’esso a temp.amb)Lavorate poco l’impasto giusto il tempo di allungarlo e disporlo in uno stampo x ciambella imburrato e infarinato prima.Far lievitare 1h e infornare nella parte media a 180 x 30 mn ca.Spero di essere stata chiara ,ripeto a me cn questo procedimento è venuta benissimo ,magari poi fatemi sapere cm viene.Ah dimenticavo è meglio nn aprire il forno durante la cottura del dolce.

  3. Rivista la ricetta in streaming: le dosi sono esatte, ma 2 cose mancano nella vostra descrizione:
    – dopo aver messo l’impasto nella teglia, lasciar lievitare per 30′ e poi cuocere a 200° per circa 50′. Inoltre il miele può essere inserito senza essere sciolto nel latte, così non diventa il pastrocchio che é diventato a me

  4. Ho appena terminato di preparare la torta di miele e zenero. L’impasto é venuto bene finché non é stato il momento di aggiungere il miele sciolto nel latte.
    E’ diventato un pastone incredibile…. L’ho salvato in qualche modo, ma senco me 2 cose sono da cambiare:
    1) 8 cucchiai di latte sono troppi
    2) il miele sciolto nel latte dovrebbe essere incorporato direttamente nell’impasto e non dopo.
    Adesso é in forno, vedremo

  5. siete diventati dei pasticcioni ! ! !
    chi trascrive le ricette non sa quello che fa!

  6. questa ricetta non va bene

    ho buttato via tutto
    forse il lievito di birra non lievita in 30 minuti.

  7. anche secondo me c’è qualcosa che non va nella ricetta, e poi il lievito di birra non lievita in 30 minuti,
    hodovuto buttare tutto che peccato.

  8. anche a me non è venuta, hodovuto buttare tutto che peccato!!!
    dovreste rivedere la ricetta, intanto non lievita in 30 minuti il livieto di birra in cubetti, e ppoi come si fa ad aggiungere all’impasto già formato il miele sciolto in 8 cucchiai di latte?
    c’è qualcosa che non va.

  9. E’ vero anche secondo me c’è qualcosa che non va…forse sono io, ma l’impasto si appiccica tutto…sigh!

  10. Ciao Isabella, abbiamo controllato e le dosi degli ingredienti sono tutte corrette. Ciao

  11. sono proprio dispiaciuta ma questa è l’ennesima ricetta con le dosi non giuste per favore correggetela mi piacerebbe poterla mangiatre e non buttare.Ho eseguito correttamente tutta la procedura che peccato! grazie

  12. E quindi cosa vuol dire? quanto zucchero ci vuole? è giusto 30 grammi? sembra pochino.

    grazie

  13. Cara Anna, ho provato subito la tua torta perchè mi piaceva, ma ci deve essere qualcosa che non va nelle tue dosi. Da anni cucino e sforno torte e mi è proprio spiaciuto buttare tutti gli ingredienti.
    Puoi controllare? Grazie

I commenti sono chiusi.