Le ricette del menu “festa della donna” di Benedetta Parodi

Spread the love

Torta mimosa

Ingredienti

  • Per il pan di Spagna
  • 6 uova
  • 225 gr di zucchero
  • 170 gr di farina
  • 85 gr di burro
  • 1 fialetta di essenza di vaniglia
  • Per la crema
  • mezzo litro di latte
  • 4 tuorli
  • 150 gr di zucchero
  • 50 gr di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • 200 ml di panna
  • sciroppo di ananas e ananas sciroppato qb
  • zucchero a velo qb

Preparazione

  • monto le uova e le zucchero
  • aggiungo la farina, il burro, la fialetta di vaniglia
  • verso tutto in una tortiera e inforno a 180 gradi per 20-25 minuti
  • per la crema scaldo il latte, aggiungo tuorli e zucchero
  • poi farina e vanillina
  • aggiungo il latte
  • poi prendo il pan di spagna e lo taglio in due con il filo
  • svuoto un pò di pan di spagna
  • monto la panna e la unisco alla crema, così da ottenere una chantilly
  • poi bagno la torta con il succo di ananas
  • farcisco con la chantilly
  • aggiungo l’ananas a pezzetti
  • chiudo la torta
  • metto ancora crema e poi tutto il pan di spagna sbriciolato
  • e termino con lo zucchero a velo

 

Panini al basilico

Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 30 gr di lievito di birra
  • zucchero qb
  • 4 cucchiai di olio
  • 300 ml di acqua
  • sale
  • 50 gr di foglie di basilico
  • salumi misti qb
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco di martedì 15 aprile 2014 con Antonella e Anna Moroni

Preparazione

  • mescolo farina e lievito, olio sale, zucchero e impasto
  • trito il basilico e lo incorporo all’impasto
  • ricavo delle palline che faccio lievitare per 30 minuti
  • spolverizzo di farina e cuocio in forno a 200 gradi
  • farcisco con salumi misti e servo

Spread the love
Continua la lettura » 1 2