Le ricette del menu ultimi freddi di Benedetta Parodi del 19 marzo

Spread the love

Biancaneve di cioccolato

Ingredienti

  • 300 gr di cioccolato bianco
  • 250 ml di acqua
  • 300 gr di farina00
  • 400 gr di zucchero
  • 150 gr di farina autolievitante
  • 300 gr di burro
  • 3 uova
  • 1 fialetta di vaniglia
  • 1 vaschetta di lamponi
  • mezzo litro di panna
  • colorante alimentare qb
  • confetti di cioccolato qb

Preparazione

  • sciogliamo il cioccolato bianco con l’acqua
  • setacciamo la farina e uniamo lo zucchero e la farina autolievitante
  • aggiungiamo il burro al cioccolato e facciamo fondere
  • rompiamo le uova e aggiungiamole alla farina
  • aggiungiamo cioccolato e vaniglia e mescoliamo
  • versiamo l’impasto in una tortiera foderata di carta forno, aggiungiamo i lamponi
  • e inforniamo per un’ora e 50 minuti a 180 gradi
  • decoriamo la torta con panna colorata con colorante rosa e confetti colorati

Involtini con noci e radicchio

Ingredienti

  • 1 cespo di radicchio
  • 50 gr di gherigli di noci
  • 100 gr di ricotta
  • prosciutto crudo qb
  • olio

Preparazione

  • sbollento le foglie di radicchio
  • trito le noci con la ricotta
  • farcisco ogni foglia di radicchio con una fetta di prosciutto e con qualche cucchiaiata di  crema di ricotta
  • chiudo bene gli involtini
  • e poi cuocio a 180-200 gradi per 10 minuti


Spread the love
LEGGI ANCHE  Fusilli alle noci
Continua la lettura » 1 2