Le ricette del menu dello studente di Benedetta Parodi
Torta mediterranea
Ingredienti
- 250 gr di melanzane grigliate surgelate
- 2 mozzarelle
- 100 gr di pomodorini
- 50 gr di parmigiano
- olio
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
- basilico qb
- sale
Preparazione
- affetto le melanzane ancora surgelate
- le mozzarelle, i pomodorini, il parmigiano, l’olio
- il basilico
- verso tutto su un disco di sfoglia bucherellata
- e poi inforno tutto a 180 gradi per mezz’ora
L’ape-ricetta: crab cakes
Ingredienti
- 1 confezione di surimi
- mezza cipolla
- un cucchiaio di maionese
- prezzemolo qb
- sale e pepe
- farina qb
- 2 uova
- pangrattato qb
- olio di semi
- Per la salsa
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiaini di miele
Preparazione
- trito il surimi
- aggiungo la cipolla e la maionese
- trito ancora ed aggiungo il prezzemolo
- regolo di sale e pepe
- formo delle polpettine schiacciate
- le passo nella farina, nell’uovo e nel pangrattato
- le friggo
- le servo con una salsina preparata con senape e miele mescolati insieme
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Cara Benedetta sono una vecchia donna ma ancora con tanta creatività, ho anche la fortuna che a 70 anni ho appreso non senza fatica ad arrangiarmi con l`internet, non so dirti la gioia che provo ogni volta che ti seguo e che sono riuscita a trovare il tuo blog.Mi raccomando…prima guardavo altro e non mi spiego il coraggio di presentare certe ricette e scrivere e vendere libri facendosi una pubblicità occulta e non continuo, un grande in bocca al lupo che sei grande ti seguo Piera