Le ricette del menu dello studente di Benedetta Parodi

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Torta mediterranea

Ingredienti

  • 250 gr di melanzane grigliate surgelate
  • 2 mozzarelle
  • 100 gr di pomodorini
  • 50 gr di parmigiano
  • olio
  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
  • basilico qb
  • sale

Preparazione

  • affetto le melanzane ancora surgelate
  • le mozzarelle, i pomodorini, il parmigiano, l’olio
  • il basilico
  • verso tutto su un disco di sfoglia bucherellata
  • e poi inforno tutto a 180 gradi per mezz’ora

L’ape-ricetta: crab cakes

Ingredienti

  • 1 confezione di surimi
  • mezza cipolla
  • un cucchiaio di maionese
  • prezzemolo qb
  • sale e pepe
  • farina qb
  • 2 uova
  • pangrattato qb
  • olio di semi
  • Per la salsa
  • 2 cucchiai di senape
  • 2 cucchiaini di miele

Preparazione

  • trito il surimi
  • aggiungo la cipolla e la maionese
  • trito ancora ed aggiungo il prezzemolo
  • regolo di sale e pepe
  • formo delle polpettine schiacciate
  • le passo nella farina, nell’uovo e nel pangrattato
  • le friggo
  • le servo con una salsina preparata con senape e miele mescolati insieme

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Un pensiero su “Le ricette del menu dello studente di Benedetta Parodi

  1. Cara Benedetta sono una vecchia donna ma ancora con tanta creatività, ho anche la fortuna che a 70 anni ho appreso non senza fatica ad arrangiarmi con l`internet, non so dirti la gioia che provo ogni volta che ti seguo e che sono riuscita a trovare il tuo blog.Mi raccomando…prima guardavo altro e non mi spiego il coraggio di presentare certe ricette e scrivere e vendere libri facendosi una pubblicità occulta e non continuo, un grande in bocca al lupo che sei grande ti seguo Piera

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