Le ricette del menu mare d’inverno di Benedetta Parodi del 14 marzo
Cozze del comandante
Ingredienti
- 1 kg di cozze
- vino bianco qb
- 1 cipolla
- olio
- 60-70 gr di roquefort
- acqua di cottura delle cozze qb
- ½ bicchiere di panna fresca
- patate fritte qb
- prezzemolo qb
Preparazione
- cominciamo mettendo le cozze in padella con poco vino e coprendo
- le cozze si apriranno da sole
- a parte affettiamo la cipolla e facciamola appassire con l’olio
- aggiungiamovi un poca di acqua delle cozze
- aggiungiamo la panna e il roquefort a pezzetti alla cipolla
- serviamo le cozze con la crema di formaggio, prezzemolo fresco
- ed accompagnando con patatine fritte
Key lime pie
Ingredienti
- 300 gr di biscotti tipo digestive
- 80 gr di burro
- 1 cucchiaio di miele
- per la crema
- 180 ml di succo di lime
- 400 gr di latte condensato
- zuccherato
- 4 tuorli
- per la meringa
- 4 albumi
- 50 gr di zucchero a velo
Preparazione
- tritiamo bene i biscotti e aggiungiamoli al burro fuso ed al miele
- mescoliamo bene
- formiamo la base del dolce e mettiamola in frigo
- prepariamo la crema mescolando il succo di lime con il latte condensato
- aggiungere i tuorli e versare il tutto dentro la base della torta
- cuocere la torta in forno a 180 gradi per 30 minuti
- poi accendere il grill e portare la temperatura a 250 gradi
- montare bene albumi e zucchero e disporre il composto sulla torta
- passarla in forno sotto il grill appena un paio di minuti
- e gustare!
Ti suggeriamo anche la Key lime pie del nostro chef!!!
Categoria: dolci
Preparazione: 1 ora
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 8 persone
Preparazione: 1 ora
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 8 persone
Ingredienti principali
