La ricetta degli involtini di trota con asparagi di Cotto e Mangiato del 26 marzo
Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ci ha proposto la ricetta degli involtini di trota con asparagi. Come sapete la trota è un pesce particolarmente indicato per tutta la famiglia, molto sano e leggero, mentre gli asparagi adesso sono in stagione. Insomma un secondo piatto perfetto per questo esordio di primavera!
La ricetta degli involtini di trota e asparagi
- prendiamo 5 asparagi nostrani: togliamo la parte dura e lessiamoli in acqua salata per 10 minuti o più, dipende da quanto sono grossi
- tagliamo 8 fettine sottili di trota salmonata affumicata
- poi prendiamo ogni fettina di trota e spalmiamola di formaggio tipo caprino
- poi arrotoliamo la trota intorno all’asparago
- e serviamo su un letto di rucola
Costo: 6-7 euro
Tempo di preparazione: 20 minuti
