La ricetta degli involtini di trota con asparagi di Cotto e Mangiato del 26 marzo

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ci ha proposto la ricetta degli involtini di trota con asparagi. Come sapete la trota è un pesce particolarmente indicato per tutta la famiglia, molto sano e leggero, mentre gli asparagi adesso sono in stagione. Insomma un secondo piatto perfetto per questo esordio di primavera!

La ricetta degli involtini di trota e asparagi

  • prendiamo 5 asparagi nostrani: togliamo la parte dura e lessiamoli in acqua salata per 10 minuti o più, dipende da quanto sono grossi
  • tagliamo 8 fettine sottili di trota salmonata affumicata
  • poi prendiamo ogni fettina di trota e spalmiamola di formaggio tipo caprino
  • poi arrotoliamo la trota intorno all’asparago
  • e serviamo su un letto di rucola

Costo: 6-7 euro

Tempo di preparazione: 20 minuti


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