La ricetta degli involtini di lattuga e pesce di Cotto e Mangiato
Oggi, durante la puntata del 1° marzo, Tessa Gelisio ci cucina una ricetta di famiglia molto gustosa…
La ricetta degli involtini di lattuga e pesce
INGREDIENTI
Per 4 persone:
- 4 foglie di lattuga grandi
- 2 filetti grandi di pesce bianco oppure 4 piccoli
- pinoli q.b.
- uvetta q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale
- olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE
- Lavare e scottare in acqua bollente per un minuto le foglie di lattuga oppure, in alternativa, si possono passare in microonde per 30 secondi alla massima potenza;
- Pulire e tagliare a dadini il pesce;
- Disporre al centro della foglia di lattuga del pesce, un po’ di pinoli ed uvetta, un po’ di parmigiano ed un pizzico di sale;
- Chiudere l’involtino servendosi di uno stecchino di legno;
- In una padella con abbondante olio evo, cuocere gli involtini per 10 minuti circa;
Il piatto ha un costo di 5/6 euro e ci vogliono 20 minuti per prepararli!
