La ricetta degli involtini di lattuga e pesce di Cotto e Mangiato

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Cotto e Mangiato

Oggi, durante la puntata del 1° marzo, Tessa Gelisio ci cucina una ricetta di famiglia molto gustosa…

La ricetta degli involtini di lattuga e pesce

INGREDIENTI

Per 4 persone:

  • 4 foglie di lattuga grandi
  • 2 filetti grandi di pesce bianco oppure 4 piccoli
  • pinoli q.b.
  • uvetta q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • sale
  • olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE

  • Lavare e scottare in acqua bollente per un minuto le foglie di lattuga oppure, in alternativa, si possono passare in microonde per 30 secondi alla massima potenza;
  • Pulire e tagliare a dadini il pesce;
  • Disporre al centro della foglia di lattuga del pesce, un po’ di pinoli ed uvetta, un po’ di parmigiano ed un pizzico di sale;
  • Chiudere l’involtino servendosi di uno stecchino di legno;
  • In una padella con abbondante olio evo, cuocere gli involtini per 10 minuti circa;

Il piatto ha un costo di 5/6 euro e ci vogliono 20 minuti per prepararli!


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