La Prova del Cuoco, ricette di oggi 7 marzo

Spread the love

La Prova del Cuoco

Torneo delle Casalinghe

Ritorna l’appuntamento con il torneo delle casalinghe che quest’anno vede lo scontro tra una casalinga ed un casalingo: Maria Vittoria Gregori, di Monterotondo in provincia di Roma, che preparano gli involtini di speck e carote con formaggio filante e Toni Cumàn, di Milano, che preparano i bigoli vicentini al tastasal con spezie veneziane. Rosanna Vaudetti, Mariolina Cannuli e Nicoletta Orsomando sono le 3 signore giurate che dovranno decidere chi passerà avanti. Il primo giudizio è per la donna: la Vaudetti vota con un 6, Orsomando vota con un 6 mentre la Cannuli vota con un 4 per un totale di 16 punti; il casalingo, invece, riceve dalla Vaudetti un 7, Orsomando vota con un 8 e Cannuli con un 10 per un totale 25 punti. Passa il casalingo Toni Cumàn!

LE RICETTE D’ITALIA CON ANNA MORONI – STROZZAPRETI CON RADICCHIO

Oggi il signor Giuseppe di Roma  ha consigliato la ricetta  che prepara Anna Moroni per le Ricette d’Italia.

INGREDIENTI

  • 400 g di farina
  • acqua q.b.
  • 1 palla di radicchio rosso
  • 2 belle fette spesse di guanciale affumicato
  • 1 pugno di pinoli
  • 200 g di mascarpone
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • grana grattuggiato
  • 1/2 cipolla

PREPARAZIONE

  • Sbucciare la cipolla e tagliare e fare il soffritto con l’olio extravergine;
  • Nel frattempo, aggiungere il guanciale;
  • Sbollentare nell’acqua salata il radicchio;
  • Una volta che il guanciale è croccante, aggiungere il radicchio strizzato in padella;
  • Fare una fontana con la farina ed aggiungere un po’ d’acqua impastando con la forchetta;
  • Stendere la pasta e relizzare gli strozzapreti;
  • A parte, in un’altra padella, tostare i pinoli;
  • Cuocere gli strozzapreti in acqua salata;
  • Passare i strozzapreti in padella ed aggiungere i pinoli;
  • Aggiungere il mascarpone, il grana ed il pepe, mantecando con un po’ d’acqua della cottura;
LEGGI ANCHE  Il menu anni '80 di Benedetta Parodi

SERGIO BARZETTI – RICETTA DELLA TORTA SOFFICE DI MELE E RICOTTA

Clicca in alto per scoprire la ricetta di Sergio Barzetti!

Scopri Simone Fragassi e  Gara dei Cuochi alla pagina successiva!


Spread the love
Continua la lettura » 1 2

Un pensiero su “La Prova del Cuoco, ricette di oggi 7 marzo

I commenti sono chiusi.